食用油打开后,最多能存放几个月?食用油过期了吃了对身体有哪些危害?

发布网友 发布时间：2022-05-18 14:47

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热心网友 时间：2023-10-18 10:39

按照正常情况来说，市场中售卖的桶装食用油保质期是18个月，瓶装食用油保质期是24个月。但这不代表开封后的食用油只要在保质期内使用完毕就可以。因为食用油会受到各种因素的影响，从而发生值得改变。因此，开封后的食用油最好在两个月以内使用完毕，这时候油脂的新鲜度、风味和营养成分都处于最好的状态。一旦超出这个期限，就会影响食用油的感官与品质了。

如果不能尽快使用完食用油，那么就一定要注意食用油的保存条件及使用条件。日常生活中，要将食用油存放在干燥避光的位置，防止阳光直射，阳光中的紫外线与红外线加速油脂分解与变质。另外，尽量将大桶食用油放置在小桶中，减少食用油与氧气的接触次数，从而降低变质概率。

食用油放置时间过长，尤其是剩余的粗制油，因为油里含有较多的植物残渣，因此会导致油脂的酸败。食油中的亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，产生油脂氧化，引起油脂水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物。我们平时所说的哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。加热酸败后的油脂，产生的烟味中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。所以，过期的食用油一定不要因为害怕浪费而继续使用。

正确的保存方法能最大限度保证食用油的品质，因此一定要科学合理的保存好食用油且过期勿食。

热心网友 时间：2023-10-18 10:40

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