椒盐排骨怎么做？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:38

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热心网友时间：2023-10-14 17:27

椒盐排骨做法如下：
1、材料：猪排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g(耗用75g）、酱油25g。
2、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；
3、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用；
4、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里；
5、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；
6、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。

热心网友时间：2023-10-14 17:27

排骨我们都喜欢吃，做法也是非常的多样化，大家最喜欢的排骨做法是什么呢？

像我这种无肉不欢的人来说，最喜欢的排骨做法就是椒盐排骨了，椒盐排骨香气浓、味道棒，一盘子就可以吃好几碗饭，关键是老人小孩都很喜欢吃。

就给大家分享一道椒盐排骨的家常做法，做法非常简单，刚出锅就被小孩子吃了好几个，香味非常浓，喜欢吃排骨的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。

材料：排骨、生姜、大蒜

调料：生抽、老抽、蚝油、椒盐、胡椒粉、白糖、生粉（淀粉）

1.买回来的排骨切成小段，倒入一大勺的生粉，搅拌均匀后用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。排骨里倒入生粉可以吸走杂质跟血水，可以让排骨味道更好。

2.把大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。

3.排骨沥干水分后，来开始腌制一下排骨，把大蒜、生姜放进排骨里，然后倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。时间到了之后倒入一大勺的生粉，继续搅拌均匀。

4.锅里倒油，大概烧到5成油温，然后把排骨下锅炸，炸至两面金黄后，把排骨捞出来放凉一会，继续把油烧到7-8成热，把排骨放进油锅里复炸30-40秒，最后把排骨捞出来控干油备用。

5.控干油的排骨先放进一个深盆里，然后洒上一些椒盐，把排骨搅拌均匀后就可以装盘了。椒盐不要洒得大多哦，不然就会咸了。

6.做好的椒盐排骨就可以开吃了，香味浓，味道棒，你也来试试吧，吃饭的时候来上一盘椒盐排骨肯定很受欢迎呀。

热心网友时间：2023-10-14 17:27

首先选择新鲜的食材，将肉切块，冷水下锅加葱姜焯水去腥。把盐和花椒放进锅中干炒，小火炒出香味，放入排骨，加生抽料酒，五香粉，煎成金*出锅。油温上升再次复炸，沾上孜然辣椒直接食用。

热心网友时间：2023-10-14 17:28

首先把排骨放到锅里焯一下水，然后捞出来。再加点生粉，五香粉。食盐生抽腌制一下。然后撒上一点椒盐，放到烤箱里烤一下即可。

热心网友时间：2023-10-14 17:29

将排骨洗干净，倒入油中爆炒，撒上调味料，装盘出锅。