中秋节食谱怎么安排，适合中秋节的食谱
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发布时间：2022-04-21 23:21
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时间：2023-07-15 04:34
一、中秋节主题菜单设计
1、十分钟红烧鱼
2、红酒雪梨
3、蒜蓉粉丝蒸虾
4、素什锦
5、口水鸡
二、中秋节菜谱大全窍门
1、清蒸大闸蟹。
现在是吃大闸蟹的好季节。平时舍不得买，过节了吃一顿吧。做法：
（1）备料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒。
（2）蒸锅添水，把姜片放入，再加少量啤酒。
（3）将活的大闸蟹洗净、绑好后放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟(时间视蟹的大小)。
（4）用生姜、葱切末，调入白糖和醋，调和成蘸料（蟹性寒，加姜醋后食用）。
2、清蒸鱼。
（1）、把鱼背（双面）切几个刀口（以便入味），均匀的抹上盐、青柠檬汁，在切口里塞上姜片，鱼肚子里也放几片姜；
（2）、葱、姜切成丝，蒜切成末备用；
（3）、蒸锅入水，烧开，热锅开始蒸鱼，约10分钟（视鱼的大小）关火，再闷5分钟再揭盖，把葱丝、蒜末撒铺到鱼上；
(4）将蒸好的鱼的汁倒掉，把姜丝、葱丝、蒜末撒铺到鱼上，将“蒸鱼豉油”均匀的浇到鱼上，并把烧热的花椒油淋到鱼上。
3、鱼香肉丝。
（1）备料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花，姜末各少许。
（2）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。
（3）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盘。
三、中秋节菜谱大全
1、广式月饼通用饼皮
2、五仁月饼
3、豆豆糖
4、简易快手广式月饼
5、苏式鲜肉月饼
6、广式豆沙蛋黄月饼
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时间：2023-07-15 04:34
二.热炒: 鱼香肉丝, 炒腰花, 木耳炒山药
三.煲汤: 绿笋老鸭煲, 清蒸鳜鱼,蒸螃蟹
四.时蔬: 小菠菜
五.点心:一小份月饼
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时间：2023-07-15 04:35
