牛肉黄瓜片的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-21 23:21

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热心网友时间：2023-07-03 09:07

前言
牛肉黄瓜片是最家常的菜肴，牛肉嫩味香，黄瓜脆嫩，味鲜爽口。
材料
主料：牛里脊肉150g、黄瓜500g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、香油适量、白糖适量
牛肉黄瓜片
1
黄瓜洗净
2
斜刀去掉黄瓜的头尾
3
每隔2厘米的距离斜刀平行切段
4
把每段黄瓜平放竖着切出菱形片
5
姜切末、蒜拍松
6
牛里脊一块，逆着肉丝切片。
7
牛肉片里加生抽、胡椒粉、色拉油、淀粉用手抓匀，使味渗进牛肉。
8
热锅凉油，放入姜蒜炒香，将牛肉滑炒至变色。
9
加料酒、生抽翻炒。
10
放入黄瓜片翻炒
11
加盐翻炒至黄瓜断生，加盐、白糖调味。
12
加入香油搅拌关火出锅。
13
装盘上桌
小贴士
1、牛肉先腌制炒制时才会更滑嫩。
2、出锅前加盐和糖，黄瓜口感会更脆嫩。