吃了血皮菜后不能吃什么东西
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发布时间：2022-04-21 23:22
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时间：2023-09-17 22:32
血皮菜没有食物相克，食物相克并不存在，是谣言。专家：绝大部分食物相克的说法都没有科学依据。
血皮菜食用禁忌：肝病患者谨慎食用。资料显示，化学家上个世纪就发现千里光族植物普遍含有吡咯里西啶类生物碱，并在动物身上做过大量毒性实验，证明它有强烈的肝毒性，可导致肝硬化。
后来又从血皮菜中分离出这类生物碱，通过做毒理实验，证明血皮菜的地上部分有很强的肝毒性。中科院植物所植物学博士史军建议普通人要少吃血皮菜，患有肝部疾病的人要谨慎食用。
扩展资料
血皮菜营养价值：每100g紫背菜含水分91.49～91.66g，含粗蛋白质16.26～19.18g，抗坏血酸22.5mg。 它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。
还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫斑的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。血皮菜生长健壮，抗逆性强，基本上不受病虫为害，无农药污染。 其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。
参考资料来源：人民网-专家：绝大部分食物相克的说法都没有科学依据
参考资料来源：人民网-蕨菜、鱼腥草、血皮菜三种野菜小心吃
参考资料来源：百度百科-血皮菜
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时间：2023-09-17 22:33
