我想煎鸡蛋，怎么煎？
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发布时间：2022-04-21 23:32
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热心网友
时间：2023-06-24 07:25
第一步是选鸡蛋。选择一个新鲜的鸡蛋才能煎出看起来有食欲，吃起来又香的鸡蛋。至于怎么选择新鲜的鸡蛋，我在前面的问答中有提到过，感兴趣的朋友可以去看一下。
第二步是处理鸡蛋。很多朋友拿了鸡蛋直接就打进锅里，这样其实是有问题的。因为蛋壳上是有细菌的，拿到鸡蛋首先要清洗一下，否则很容易细菌感染。这里还有一个小技巧，如果想要煎出太阳蛋，就得加一步——过滤鸡蛋，过滤后的鸡蛋，倒入锅中就能形成太阳蛋。
第三步是煎鸡蛋。煎鸡蛋最好用不粘锅，当然你用铁锅也是可以的。但是不粘锅做煎鸡蛋更容易成功。先把锅烧热，转小火，一定要注意用小火！刷一层油，然后轻轻地把鸡蛋打入锅中。动作要轻，离锅要近，这样更容易成型。否则，蛋液会溅的到处都是。
第四步是焖鸡蛋。打入锅中的鸡蛋慢慢成型，锅中倒入两勺温水，盖上锅盖焖，至锅中的水收干，关火。这样又嫩又滑的煎鸡蛋就做好了。注意水不要加太早，也不要加太多，加太早鸡蛋不成型，加太多，就行荷包蛋了。
煎鸡蛋的要点总结
选择新鲜的鸡蛋才能煎做出好看的煎鸡蛋，不新鲜的鸡蛋蛋清是没有弹性的，蛋黄还容易散黄。
用不粘锅做出的煎鸡蛋更容易成功，煎的过程一定全程用小火。
加水煎出来的鸡蛋更水嫩，而且不容易糊锅。
结语
煎鸡蛋看起来简单，但是想要煎出来漂亮又水嫩的煎鸡蛋却不是那么容易的，主要抓住几个关键点，你也能煎出好看又好吃的煎鸡蛋。①：选择新鲜的鸡蛋，②：不粘锅用小火煎，③：加水焖一下。你记住了吗？
热心网友
时间：2023-06-24 07:25
煎鸡蛋怎么做？
热心网友
时间：2023-06-24 07:26
您好，很高兴为您解答，1.将鸡蛋打入碗中，放材料搅拌。2.热锅加油，搅拌鸡蛋加入锅中，一面颜色变黄后来回翻煎。
3.香肠切成小薄片拌入鸡蛋，加适量盐和味精拌匀。热锅加油，将香肠蛋液加入锅中，一面颜色变黄后来回翻煎。
如果想蛋是完整的能看到蛋黄的就放在那里一分钟半钟左右就可以出锅了，不要忘记用铲子铲一下蛋的下面防止粘锅，这是意外情况！当然了蛋黄是糖心的。还有一种方法就是把蛋翻过来两分钟左右就可以拿出来了
