虾仁菠菜蛋炒饭的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 23:28

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热心网友时间：2024-02-26 16:58

先把虾仁洗干净，用3克料酒3克淀粉，少许白胡椒腌制一会儿。菠菜洗干净，切成一厘米长的小段备用。

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起锅开火，热锅凉油先把鸡蛋炒好盛出来备用，再下入虾仁翻炒断生，盛出来备用。

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锅里再次倒入适量食用油，下入菠菜翻炒，炒至菠菜变软，放入剩米饭，用中火翻炒。因为米饭容易黏在一起，所以要一边炒一边用木铲拍开米饭团。

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炒至米饭已经没有小饭团，完全翻炒均匀了，这时切点葱花撒到米饭里一起炒。很快葱花的香味就飘出来了，这时下入刚才炒好的鸡蛋和虾仁，少许盐翻炒均匀，关火。

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找一个中型的碗，把炒饭里的虾仁找出来，铺满碗底，再放入炒饭，压结实倒扣到盘子里，做个造型，孩子就很喜欢吃。方法简单，食材也很普通，成品图如下。

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END

注意事项

葱花不要早放，容易糊。等米炒好了再放，有米饭的保护，只会炒出香味不会炸糊。

食材可以根据个人口味添加，譬如黄瓜、胡萝卜、玉米粒等都行。