自制珍珠怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 23:26

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热心网友 时间：2022-05-13 01:14

自制珍珠，需要准备的材料包括有：木薯粉50克、红糖/白糖20克、水55克、锅、容器。

一、先将材料准备好。

二、将水和红糖放在锅子里加热煮沸。

三、立马把木薯粉倒入锅中，搅拌成团。

四、揉到不粘手为止。

五、将面团一次揪一点，搓成圆球，放入装有木薯粉的盘中。

六、煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟。

七、将珍珠从水里捞出即可。

热心网友 时间：2022-05-13 02:32

自制珍珠

自制珍珠【成功率高达99.9%】的做法  

先把木薯粉称好  可以加入色素【调色用、可不加】

将水和糖放在锅子里加热 煮沸  转小火或关火

立马把粉倒入锅中 【此处高亮！一定要粉倒入锅中 才能保证成功率！】 把火关掉 搅拌成团

根据面团的湿度 加粉或加热水

拿个大盘子 上面多撒点木薯粉

【下面到了累死人不偿命的搓珍珠环节 建议边看剧边搓】

我是把面团外面裹粉 蓝后把面团揪成小搓 撒粉 揪完之后 再把它们揉圆

煮沸一锅水 把要煮的珍珠 放入锅中 水至少少淹过珍珠 再多出2cm  
中火 煮10~15分钟关火 焖10分钟 捞出 泡冷水里 【煮的过程中记得搅拌！】【请根据自己搓的珍珠大小调整时间，建议分几次 煮，多次调整最佳时间】

图中间两个白点较大的 也是熟了的 所以 请用你的嘴来 吃 不要用眼睛一味地看

煮一部分 剩下的珍珠不要煮，搓好的珍珠多撒点粉，然后把每次要吃的份量放在一个袋子里 冷冻保存

小贴士

之前用未烫面的方法做了一次 然后失败了 
我这个方法 煮出来很Q弹【完胜市售！】

第三步 若面团过湿 可以放火上小火加热 把水分蒸发掉点 但不要太久 成团即可 面团始终都会比较粘！

这个方法基本上不会失败！因为水温达到要求 可以成团 我的面团 是已经熟了的感觉 很Q弹了 然后不能用搓的方法！我是用捏 具体要自己体会！【懒人可以切😂】

第一次 我煮了20分钟多了点 然后导致 珍珠被煮掉了很多，有点太软，所以10-15分钟 较合适！对应我的方法差不多！ 焖完之后 尝一个 看看 若没熟 再煮一下

我尝试过加可可粉调颜色 但可可粉加了有味道 所以还是不要加！可以加竹炭粉、色粉、色素

热心网友 时间：2022-05-13 04:23

热心网友 时间：2022-05-13 06:31