松仁小肚怎么炒
发布网友
发布时间:2022-05-16 22:09
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热心网友
时间:2023-08-19 00:05
在我们日常生活中,你见过哪些料理听起来比较怪异,但吃起来却相当美味可口?我相信大家都能举出一两道,譬如芒果蘸酱油、仰望星空派等。而我今天也同样带来一款名字很是怪异,可好吃指数却超高的料理。这菜很多人都是头一次见,做法不但新颖独特,味道更是相当棒。
食材:
松仁小肚、葱、油
白糖、盐、黄瓜、清水
①、松仁小肚切片儿,薄厚随个人喜好决定。黄瓜用清水洗净,去皮切片儿,葱切碎。
②、锅中倒入少许油,放葱碎炒几下,下小肚儿翻炒。
③、把切好的黄瓜片儿放锅里,加入少许盐、白糖翻炒均匀。盐放一丢丢就好,因为小肚儿本身就很咸,所以要少放些。
等菜肴炒好,找一个深色的盘子进行最后的装盘儿。口感清香鲜美,颜色也非常漂亮,真的超好吃哒。
这菜的烹饪灵感来自咱们常吃的鸡蛋炒黄瓜,恰好今天在稻香村买了两个小肚儿,于是我就想着用它来做道料理试试。看到成品出来,尝过味道后,感觉还是比较成功的。感兴趣的朋友,可以试一试这种做法。
这次的料理也算是一次大胆尝试,把鸡蛋换成了小肚儿,我原以为不会成功,但品尝过后,觉得味道还蛮不错的,特别适合下饭用。
热心网友
时间:2023-08-19 00:06
松仁小肚
主料:猪肉馅1000g
辅料:猪小肚皮5个,盐适量,鸡蛋1个,转化糖浆适量,小葱适量,生姜适量,松子仁适量,松仁小肚专用配料适量,蚝油适量,水适量
步骤:
1.猪小肚用碱水、醋、洗净,用剪刀剪去白色筋膜。
2.准备肉馅
3.加葱沫、姜沫、盐、鸡蛋一个
4.放松仁、蚝油
5.放转化糖浆
6.准备灌制小肚的配料用适量的水稀释
7.倒进肉馅中
8.顺一个方向搅拌
9.将一个矿泉水瓶的瓶口的上部用剪刀剪下成漏斗状套在小肚上
10.将肉馅灌入其中,大约灌至七八分满即可
11.用针线缝制好小肚的口,缝制好后用针在上面扎出小眼以便排出里面的气体
12.锅内放水放入八角、香叶、花椒、辣椒等香料
13.小火煮约一小时,刚开始边煮边用针在小肚上扎一些小眼
14.捞起
15.放入卤肉水中继续卤制半小时并浸泡一晚
16.取出切片装盘即可