老挝烤鸡做法?

发布网友发布时间：2022-05-16 22:55

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热心网友时间：2023-05-25 12:54

做法如下
这道泰式烤鸡香气馥郁
是泰国和老挝地区夏季菜的经典之作
家人都爱鸡腿所以吾用鸡腿代替整鸡
避免引发家庭矛盾
用料
鸡腿 2只850g
大蒜 4瓣
香茅 1支
高良姜 1块
胡荽根几条
椰糖 1瓷勺
鱼露 2瓷勺
老抽 1瓷勺
椰浆 100ml
咖喱粉 1茶勺
白胡椒粉 1茶勺
兰纳泰之传统风味烤鸡的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法步骤1
鸡腿洗净用厨房纸吸干待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法步骤1
大蒜头去衣高良姜去皮香茅去根去叶连同胡荽根(即泰国香菜根没有的话就用普通香菜茎也可以) 一起切成小段或小块放入捣臼或粉碎机内

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法步骤1
然后加入椰糖鱼露老抽黄咖喱粉和白胡椒粉椰浆不要摇匀打开罐子后将上层浓厚的椰脂取出吾们需要舀取下层较稀的椰汁再加上一瓷勺上层椰脂一共100ml左右也放入粉碎机粉碎5秒4次后腌料就做好了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法步骤1
用牙签在鸡腿肉厚的地方扎几个眼用腌料抹匀包上保鲜膜放进冰箱腌制24-48小时期间记得翻一两次身再按摩一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法步骤1
烤箱上下火180度预热同时将腌好的鸡腿反面朝上放在烤架上烤制40分钟后取出翻一面将正面朝上烤箱改烧烤模式升温至210度将鸡腿放回烤箱再烤10分钟待鸡皮变脆上色烤完后不要着急过5分钟后再取出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法步骤1
从关节处将鸡腿一切为二配上泰式是拉茶酱或甜辣酱感觉一个人可以来两盆～

兰纳泰之传统风味烤鸡的小贴士
1. 吾用的鸡腿是巴西鸡腿个子比较大如果鸡腿小需要适当缩短烤制时间
2. 咖喱粉可以给鸡腿带来好看的金* 同样可用于菜肴上色的还有甘椒粉烟熏甘椒粉尤得吾钟爱
3. 请客备菜的时候可以提前预制 180度烤完的鸡作为半成品可以存放一到两天要吃的时候取出切块放在铸铁煎锅里再煎烤10分钟就可以上桌了
4. 第一次做的话烤制的最后十分钟最好守在烤箱旁观察鸡腿上*况及时调整烤制时间

热心网友时间：2023-05-25 12:54

老挝烤鸡多以农家散养鸡为原料，微火慢烤，鸡肉蘸上酱油加干辣椒粉吃，香气扑鼻。