砂锅炖红鳗鱼的做法,砂锅炖红鳗鱼怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-16 20:29

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热心网友时间：2024-03-01 18:01

食材
红鳗鱼1条
辣椒2个
姜1块
盐1勺
生抽2勺
鸡粉1勺
食用油2勺
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
选新鲜的红鳗鱼一条，备用。
2
用一个盆放入适量的温水，把红鳗鱼放入盆中浸泡一分钟，准备砂锅、姜、蒜、辣椒。
3
红鳗鱼在温水中，用手洗掉上面的粘液，然后用刀切掉头部。再用剪刀从中间剪开，去除内脏，洗净备用。
4
杀好的红鳗鱼，用刀切成大小一样的段，备用。
5
姜洗净切片，大蒜洗净切片，辣椒切段备用。
6
锅中放入适量的食用油，把切好的姜片和大蒜片倒下去，小火炒香。
7
炒香后，再放入辣椒段小火炒香，盛起备用。
8
利用锅底的油，把切好的红鳗鱼倒下去，中火慢煎。
9
煎至两三分钟，翻至另一面，少煎一会，加入适量的盐和鸡粉，关火备用。
10
砂锅洗净后，把炒好的鳗鱼盛入砂锅中，加入适量的清水，适量的生抽，盖上锅盖，中火煮开转小火煲至十五分钟以上。
11
煲好后的红鳗鱼，盖上锅盖，闷至两分钟再打开，打开之后，趁热撒上适量的葱花，盖上盖子，焖至一分钟就好了。
12
这时候就可以装盘享用了。