鹅蛋 鸡蛋 哪个胆固醇更高
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发布时间：2022-05-17 02:37
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时间：2022-06-18 20:08
鹅蛋胆固醇更高。
按100克全蛋计算，鹅蛋含胆固醇704毫克，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋分别为585毫克、565毫克和515毫克。两三个人分享一只鹅蛋，营养中透着温馨。一般成年人每天摄入胆固醇别超300毫克。
另外，每100克鹅蛋含硒高达27.24微克，硒元素可与人体内过量的金属离子结合，排出体外。硒还能提高免疫力。鹅蛋性温，中医认为能大补五脏，适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
扩展资料：
5种食物胆固醇高：
1、动物的脑子。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
2、动物内脏。包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200-400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
3、蛋黄。1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2-3个鸡蛋。
4、鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
5、奶油、黄油等。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。研究表明，健康*每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（相当于1个蛋黄），因此，人们要警惕“*肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。
参考资料来源：人民网-其实你不会吃鸡蛋：8个错误人人都会犯
参考资料来源：人民网-5种食物胆固醇高 千万要小心
热心网友
时间：2022-06-18 21:26
鹅蛋的胆固醇更高。
鹅蛋黄为1813mg，鸡蛋黄为1705mg，鹅蛋为704mg，鸡蛋为680mg。(每100克所含毫克)
蛋类含有丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要最接近，营养价值很高。大致说来，蛋类的营养相近。首先，各种蛋类的蛋白质含量相近，鸡蛋最高为12%左右，鹅蛋略低为11%。
其次，蛋中维生素含量十分丰富，且品种较为齐全，包括所有的B族维生素、维生素A、D、E、K和微量的维生素。鹅蛋的维生素含量总体而言要高于鸡蛋。再从矿物质来比较，鸡蛋含有较多的钙、磷、钾、铁；鹅蛋的铁和硒含量则更为丰富。
扩展资料：
最该吃鸡蛋的人群
1、青少年
青少年处于学习阶段，生长发育迅速，对能量和营养素的需求量高于成年人，充足的营养是青少年智力和体格正常发育，乃至一生健康的物质保障。鸡蛋作为优质蛋白质来源，更是不可或缺，需保证每天摄入一个。
2、孕期和哺乳期女性
孕期对能量、蛋白质、钙、铁、碘、叶酸的需求增加。孕妇身体得有适当的脂肪蓄积和各种营养储备，才有利于产后泌乳。
作为母乳喂养的主体，哺乳期女性营养状况不仅关系到自身健康，而且与乳汁的分泌、婴儿的生长发育密切相关。鸡蛋富含胆碱，可促进脑部发育和提高记忆力，对胎儿和婴幼儿脑部发育起重要作用。
3、老年人
与青年和中年时期相比，老年人身体功能出现不同程度的衰退，如咀嚼和消化能力下降、酶活性和激素水平异常、肌肉萎缩等。为延缓肌肉衰减，应摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、蛋类、豆类等食物。老年人群易出现吞咽障碍，可以将鸡蛋蒸成蛋羹，其中加入肉末、虾仁等，以增加优质蛋白质的摄入。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋
参考资料来源：百度百科-鹅蛋
参考资料来源：人民健康网-哪些人最该吃鸡蛋
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时间：2022-06-18 23:01
鸡蛋
鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
中医药学认为，鸡蛋味甘，性平，有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目
》说：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之，其性平。
精不足者，补之以气，形不足者，补之以血，卵兼理气血，故能清气。能补血，能养能阴，
润肌肤。”《本草再新》说：“鸡子黄，补中益气，养肾益阴。”所以，适当地多吃一些
鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用。
鹅蛋
在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分(包括部分废物在内的比例)：水分占65.5%，蛋白质12%，脂肪9%，鹅蛋是：水分占60%，蛋白质13%，脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。
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时间：2022-06-19 01:09
