加工豆面面条面和黑豆的比例是多少

发布网友发布时间：2022-05-17 01:34

共3个回答

热心网友时间：2023-08-11 12:34

除面粉（小麦）外，其他的面中的面筋的含量太小，做出的面条不筋道，在水里一煮就容易散。所以多数的面条最基本的材料就是小麦粉，要吃其他的味道，就按比例掺入其它材料（豆面等）。我们常在涮锅时吃的杂面一般就是绿豆杂面。

热心网友时间：2023-08-11 12:34

　　1:1
　　富强粉50%、豆面50%、水45%、盐1克和成面团。将和好的面团弄成巴掌大小的一块，选择压面机压最厚的那档
　　手摇压成厚的面片，不成片时多压两次
　　边缘不整齐，采用我的这种叠法将不整齐的叠进去，就可以压成好看整齐的面片了
　　压成需要的薄厚，再选择面条的粗细，压成整齐的面条
　　压好的豆面条，注意多放些手粉，避免粘连
　　在煮面条时，将压面机清理装盒，调拌面的汁可以同时进行，节省时间
　　将煮好的面条过滤凉爽

热心网友时间：2023-08-11 12:35

随自己的口味和喜好而定