红酒放在车里忘拿,夏天车里温度高,还可以喝吗
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发布时间：2022-05-17 01:31
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时间：2022-06-30 07:39
那要取决于红酒在高温状态下放了多长时间，是否有变质。红酒害怕高温，如果红酒经过长时间高温，会加快红酒的老化，闻一下红酒有没有异味或酸味，如果有就是变质或过度氧化，红酒风味变了，不适合饮用。
红酒对快速升温或降温特别敏感。温度的突然波动会造成比实际温度本身更大的损害。温度波动会引起瓶子内不希望的化学反应。此外，液体膨胀和收缩。这可能意味着酒会从你的软木塞里渗出，甚至会完全挤出来。
红酒最理想的保存温度约在11℃左右，不过最重要的是温度须恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让红酒渗出软木塞外使酒加速氧化。
所以只要能保持恒温5℃到20℃都可接受，不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢，须等更久的时间，太热则又成熟太快，较不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果最好，入口处最好设在背阳处，以免进出时影响温度。
扩展资料：
红酒对温度、湿度、阴暗度有严格的要求，怕光、怕高温、湿度也须适宜。有条件的可存放在专业酒窖中，或购买专业酒柜。在专业酒窖中，温度需控制在10℃至14℃，湿度维持在70%。
如果是一般家庭，可以先将酒封存在具有隔热、隔光效果的纸箱或保丽龙箱内，再放置于阴凉通风且温度变化不大的地方，也可保存较长时间。
温度是葡萄酒储存最重要的因素，因为葡萄酒的味道和香气要在适当的温度中才能最好地挥发。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。
据了解，一般半甜、甜型红葡萄酒储存温度为14℃―16℃，干红葡萄酒为16℃―22℃，干白葡萄酒为8℃―10℃，如果是香槟(起泡葡萄酒)则在5℃―9℃为宜。
参考资料来源：百度百科-红酒
参考资料来源：人民网-葡萄酒收藏：恒温保存很重要
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时间：2022-06-30 07:39
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时间：2022-06-30 07:40
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时间：2022-06-30 07:40
