紫菜薹怎么洗
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发布时间：2022-05-16 21:54
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时间：2023-09-12 16:30
紫菜薹的做法大全
1、鱼香紫菜薹
材料：
紫菜薹300克、葱25克、蒜15克、姜10克、泡红辣椒25克，盐、白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉、食用油适量
做法：
(1)将紫菜薹洗净，去老皮和老叶，斜切成厚片;
(2)葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末，泡红辣椒剁成末待用;
(3)将所有调料兑成汁待用;
(4)锅烧热，下油，放入泡红辣椒末、蒜末、姜末炒出香味，油色变红，放入紫菜薹翻炒，炒至紫菜薹微微发软;
(5)倒入芡汁和葱花炒匀即可。
2、辣炒紫菜薹
材料：
紫菜薹1斤、干红辣椒3个，盐、鸡精少许
做法：
(1)将紫菜薹撕去外皮，掰成寸段洗净;
(2)将锅烧热加油，放入辣椒爆出香味;
(3)放入紫菜薹翻炒，加盐，炒三分钟后放入鸡精即成。
3、紫菜薹炒腊肉
材料：
腊肉200克、紫菜薹800克，味精、盐、姜、猪油适量
做法：
(1)将紫菜薹掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干;
(2)腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片;
(3)炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，姜末稍煸后，放入腊肉煸炒;
(4)待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中;
(5)将紫菜薹放入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，装盘即可。
紫菜薹的食用方法
紫菜薹可炒、煮，或用沸水烫后凉拌均可，焯水时间不要过久。
适宜搭配：
1、紫菜薹可与肉类炒食搭配食用。
2、紫菜薹适宜与鱼类搭配做汤。
