1斤肉馅放多少小苏打粉?

发布网友发布时间：2022-05-16 23:39

共3个回答

热心网友时间：2023-09-15 02:53

不是一斤肉馅
放多少苏打
而是一斤面粉
放多少苏打～

热心网友时间：2023-09-15 02:53

0.5克差不多了！多了有碱味！

热心网友时间：2023-09-15 02:54

不建议用这种方法，应该用淀粉最好，也安全，一样能让肉变的很嫩。小苏打一般都是发面用的。
小苏打
小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。