甏肉干饭配方,甏肉干饭怎么做

发布网友发布时间：2022-05-17 05:36

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热心网友时间：2023-08-21 13:14

咨询记录 · 回答于2021-04-21甏肉干饭配方，甏肉干饭怎么做您好，做法如下哦。食材[1]猪五花肉500g 豆油皮100g 油豆腐泡50g 面筋卷100g辅料八角桂皮草果莨姜砂仁肉蔻白芷生姜精盐酱油适量步骤甏肉：选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10 公分长，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。卷尖：用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。随后放入甏中炖煮。面筋丸子做法：把调好的猪五花肉馅慢慢的塞入面筋，做好后用鸡蛋液封口。最后，把处理好的配菜放入煮肉的砂锅，小火慢炖1小时即可。配菜在盛有煮甏肉的老汤里面加热，之间相影响，相辅相承自形成一体，口味独特。