猪蹄可以先煮汤后红烧吗

发布网友发布时间：2022-05-17 05:39

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 13:05

　　一般都是不煮的，做法如下：
　　主料
　　猪蹄2只
　　
　　辅料
　　啤酒660ml
　　盐适量
　　冰糖适量
　　大葱适量
　　姜适量
　　八角适量
　　桂皮适量
　　丁香适量
　　酱油适量
　　
　　步骤

　　1.猪蹄洗净

　　2.剁块冷水下锅焯水，水中加点料酒去腥。

　　3.撇去浮沫，清水冲洗干净，控干水。

　　4.放入料酒、酱油、生抽腌制30分钟。

　　5.准备好葱、姜、大料、丁香、桂皮、啤酒两听。

　　6.锅中放适量油放入葱、姜爆香后再放入腌好的猪蹄子。

　　7.越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。

　　8.放入冰糖、大料等香料炒香。

　　9.加入酱油（一勺生抽一勺酱油）、盐炒均。

　　10.沿着锅边放入料酒,

　　11.放入两听啤酒。

　　12.倒入砂锅。

　　13.加盖焖煮一至两个小时即可。

　　14.放了几个煮好的鹌鹑蛋。

　　15.色泽红亮，浓郁咸香。

热心网友时间：2023-10-09 13:05

当然可以。在我们广东这边的做法都是这样子的。先煮汤把猪蹄都煲软了，再红烧可以省时，并且更入味！

热心网友时间：2023-10-09 13:06

不会的，只要你不把煮猪蹄的汤倒了，就可以用来炒菜，炒猪蹄可以放，炒其他的菜也可以放，而且会增加菜的美味。所以不用担心