如何发干鱿鱼
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:54
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懂视网
时间：2022-05-09 23:15
干鱿鱼是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种水产品，很多朋友会去超市购买一些干鱿鱼放在家中准备食用。然而一些朋友在买回干鱿鱼的时候，发现自己不知道如何泡发干鱿鱼，不进行处理的干鱿鱼很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致干鱿鱼无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何泡发干鱿鱼的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下泡发干鱿鱼的步骤吧。
第一步：
首先把干鱿鱼洗净，从中间撕开干鱿鱼爪并且分成两半，
第二步：
盆中倒入淹没干鱿鱼的水浸泡两小时左右，换水加入和清水比例为一比一百的碱水，
第三步：
搅拌均匀后再放入冰箱或者是阴凉处浸泡8小时，多次换水洗净碱水，泡水一到两小时，之后倒掉换新的水，过程中重复至少三次，直到泡干鱿鱼的水没有滑滑的触感，以及减少了碱水味即可。
看了我的方法，现在你学会如何泡发干鱿鱼了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何泡发干鱿鱼。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是碱水搅拌均匀后要放入冰箱或者是阴凉处浸泡8小时，多次换水洗净碱水，泡水一到两小时，之后倒掉换新的水，过程中重复至少三次。以上就是泡发干鱿鱼的步骤。
热心网友
时间：2022-05-09 20:23
1、取一个大盆，倒入适量温开水（以40摄氏度为宜）。放入干鱿鱼浸泡，大约半天时间即可。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出来，盆里面的水倒掉，重新放入清水，清水以没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20:1。
3、三个小时后，鱿鱼应该已经膨胀、软化了。
4、将涨发的鱿鱼捞出来，用流动的清水反复冲洗脱碱，一般冲洗十分钟左右。
5、最后用清水将涨发的鱿鱼浸泡起来，就可以准备加工烹制了。
干鱿鱼泡发方法二：
1、选购干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、有光泽的。
2、先将干鱿鱼放在清水中浸泡2小时，捞出后放入1:100的碱水中浸泡8-12小时，干鱿鱼即可泡发。
3、鱿鱼发透后，用清水漂洗干净，一边洗一边用手捏，直至鱿鱼外表不滑腻，而且无任何异味。
4、接下来将鱿鱼浸泡在冷水里，随用随取。
干鱿鱼泡发方法三：
1、干鱿鱼可以用香油和碱水一同泡发，每500克干鱿鱼用香油10克以及少许碱。
2、将鱿鱼放入水中，加入适量的碱和香油，直至干鱿鱼变胀变软为止。
干鱿鱼泡发方法四：
1、鱿鱼须去掉，放入温碱水中泡透，使其完全回软。一般嫩而薄的鱿鱼每250克用50克碱，老而厚的鱿鱼可以酌情多放一点。
2、鱿鱼回软后，刮去黑皮，切成两片，将碱水和鱿鱼一同倒入锅中，用大火煮沸，连续顿火两次，鱿鱼即可发至透亮。
3、将鱿鱼捞入开水盆内，不等水凉再换开水。每次换开水的时候都要加少许碱，连续换水三次，发至完全胀开。
4、鱿鱼在烹制前，要用温水将其碱味完全洗净。
热心网友
时间：2022-05-09 21:41
亲，您好，如何泡发干鱿鱼 可以用碱水、小苏打粉、温水、冷水等泡发干鱿鱼哦
泡发干鱿鱼比较快速的方法是用碱水或小苏打粉，温水或冷水泡发鱿鱼干是最安全的方法，可加入少许香油。干鱿鱼可以整只泡发或者剪成块状泡发
希望可以帮到您呢，祝您生活愉快哦[心]
