60公分大铁锅用多大的蒸笼

发布网友发布时间：2022-04-22 00:55

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热心网友时间：2023-10-14 02:43

60公分大铁锅用55公分的蒸笼。

蒸笼的种类主要分为青皮蒸笼和去青皮蒸笼，青皮蒸笼比较罕见，西南片区的青皮蒸笼较多，材质多以慈竹为主，其颜色的变化较为特别，随着使用时间的增加会变为褐色。

不锈钢蒸锅蒸笼使用的时候会出现蒸汽倒流，包子馒头没有Q度。竹蒸笼的特点在于蒸汽不倒流，营养不流失，适合蒸各种食物。

使用技巧

1、待水滚再放材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。

2、加水时请加热水要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。

3、蒸的时间、火候依材料而异大部分的材料多用大火来蒸，例如：肉或鱼。但是若要蒸蛋时，则最好用小火蒸，其表面才不会有凹处。长时间蒸时，应该尽量避免中途打开盖子，因为这样会让蒸笼内的温度下降。最后，请依照材料的多少、大小来蒸，蒸出来的食物才好吃。

以上内容参考：百度百科-蒸笼