煎韭菜饼要加糯米粉吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:43

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热心网友时间：2023-06-24 18:41

原料：白玉兰牌面粉500克，糯米粉100克。调料：鸡蛋2个，榨好的韭菜汁600克，盐8克，味精8克，鸡精8克，白糖5克，胡椒粉5克，白芝麻20克，色拉油40克。制作：1、取一钢盆，将面粉、糯米粉倒入其中拌匀，加入鸡蛋、韭菜汁慢慢调匀成糊状，下入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉轻轻拌匀，即成韭菜烙饼糊。2、不粘锅上火，放色拉油，用勺子舀适量的烙饼糊，摊成薄圆饼，撒上芝麻，小火煎两面至翠绿、刚熟（大约需要2-3分钟）即可出锅。3、将煎好的烙饼，放在干净的案板上，改刀成十二块，装盘即可。特点：色泽翠绿，口感软嫩，韭菜味浓，营养丰富。制作关键：1、调烙饼糊时，韭菜汁需要慢慢的加入，不要一次加太多，以免调不匀，产生大量的面粉颗粒。2、要是韭菜汁榨的太浓，调出来的颜色太深，太绿时，可以加点水。3、煎的时候不要煎得太老，以免影响色泽，韭菜的营养也挥发殆尽。

热心网友时间：2023-06-24 18:42

香煎韭菜饼的做法详细介绍菜系及功效：精品主食香煎韭菜饼的制作材料：主料： (1)大黄皮 12张 (2)韭菜 180公克虾仁 30公克后腿肉丁 120公克肥肉丁 120公克冬菇丁 30公克盐 1小匙太白粉 1又1/2小匙糖 1又1/2小匙鲜鸡粉 1小匙胡椒粉 1小匙麻油 1又1/2大匙猪油 3大匙教您香煎韭菜饼怎么做，如何做香煎韭菜饼才好吃(1)将材料(2)的韭菜洗净，切粗末后炒熟。将虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、盐及太白粉，用手拌打至有黏性后，再加入韭菜末及其他的调味料一起搅拌均匀，把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。 (2)将大黄皮铺平，中间放入40公克馅料，包成圆形后，再轻轻压扁，放入蒸恢杏么蠡鹫?分钟，再用热油将两面煎成金*即可。

热心网友时间：2023-06-24 18:42

葱花味道不错不过韭菜的就不好了.而且还容易塞牙..其实玉米面烙饼并不是全都是玉米面得多少加点白面因为玉米面不容易粘和成形黑米面也是如此. 答案补充具体的你想做哪种烙饼？答案补充那就先学简单的吧.（和面）首先在面盆里放少许的水（温水也可）.据需要可适量增减。不要一下子放太多的水.后放入白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状.如果太干可适量的再加水用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。搓双手，至双手无粘着面为止。双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。切记烙饼的面不要太硬了哦. 答案补充你现在急着做么？要不我Q上一步一步教你吧？这东西光看不行.得亲自动手才好！

热心网友时间：2023-06-24 18:43

找个盆，放点面粉（多点），逐步放水，边放边和面，使柔软面但不粘手就好了