糯米粉可以做韭菜盒子吗

发布网友发布时间：2022-04-22 00:43

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热心网友时间：2023-10-17 08:52

可以，推荐做法：

主料

糯米粉适量韭菜适量

白萝卜一根肉沫适量

辅料

开水适量胡椒粉、五香粉适量

酱油、蚝油适量花生油、麻油适量

生粉、料酒适量鸡精少许

韭菜盒子（糯米粉版）的做法步骤

1. 糯米粉中缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌，成棉絮状。（注意别冲动，一下子加水多了，会很麻烦的，信我！）

2. 将其揉成表面光滑的面团，若太干了，可以一点点加水，不要一下子加太多哦！

3. 面团用保鲜膜或盖子密封静置30分钟。

4. 半肥瘦猪肉剁成肉馅，加入料酒、胡椒粉、五香粉、花生油、酱油、蚝油、生粉、少许清水及稍多的盐，顺一个方向搅拌后腌15分钟。

5. 白萝卜剁碎，加油、少许盐煮至透明，挤去水分备用。

6. 韭菜一早洗好，晾干水分并切碎，与萝卜均倒进肉沫盘中，加入适量生粉、鸡精、胡椒粉、五香粉、酱油、花生油调味。（下韭菜后，别加盐了，不然会出水的，在腌制肉沫时加足盐就好。）

7. 用筷子朝一个方向搅匀，最后倒入些许麻油，即成。（这满屋子的香味啊，若不是生的，我早就送入口中啦！）

8. 取适量粉团在掌心将其拢成球状再压扁。

9. 用手指将其捏成中间稍厚、周边稍薄的圆形面皮。

10. 放入适量馅料。

11. 如图，面皮对折，两边重合，然后轻轻捏合，成为月亮状即可。（像吗？嘿嘿！）

12. 做好的韭菜盒子可以像饺子般煮着吃。

13. 还可以放不粘锅里煎着吃。不过，由于馅料是生的，下锅定形后，要加水没过盒子的一半，然后加盖焗熟，直至水干了，两面煎至金黄方可。