市场上低筋面粉什么牌子好，可以做蛋糕吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 00:41

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热心网友时间：2023-10-07 00:21

可以。
五得利五星特精小麦粉能做蛋糕的。需要添加生粉的。
五得利超精小麦粉可以用来做包子，因为是属于低筋面粉。所以做出来的包子口感鲜嫩而且非常有营养，可以对于人体降血压，降血糖，食物难以消化的患者有很好帮助。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。

热心网友时间：2023-10-07 00:21

**可以**，五得利五星特精小麦粉可以用来制作蛋糕。
食材清单：
* 鸡蛋5个
* 低筋面粉120克
* 白砂糖100克
* 玉米油60克
* 纯牛奶60克
* 柠檬汁几滴
制作步骤：
1. 将鸡蛋蛋黄和蛋白分开，蛋白放入干净的大碗中。
2. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至出现大泡泡，然后加入20克白砂糖继续打至泡泡变得细密。
3. 加入60克玉米油和60克纯牛奶，搅拌均匀。
4. 将120克低筋面粉加入到蛋白糊中，用切拌的方式搅拌均匀，直到面糊没有颗粒，且和蛋白糊充分融合。
5. 将蛋黄加入到面糊中，依然用切拌的方式搅拌均匀。
6. 将面糊倒入8寸圆形蛋糕模具中，摔几下模具，把面糊中的大气泡震出来。
7. 将烤箱预热至140度，把蛋糕放入烤箱中，烤约50分钟。
8. 烤好后取出蛋糕，放在晾架上晾凉。
以上就是用五得利五星特精小麦粉制作蛋糕的步骤。