怎么制作泡萝卜
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发布时间：2022-04-22 00:42
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热心网友
时间：2023-06-22 12:48
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原料
白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。
做法1
1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；
2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面 鱼露继续搅拌；
3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；
4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；
5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
做法2
把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。（有些人削皮，有些人不喜欢削皮，我喜欢带皮吃，才爽口）
然后把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义，不做强求。
找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里腌制2个小时。
然后把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
然后把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把(根据个人口味不同可适量添加其他调料)。
用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
热心网友
时间：2023-06-22 12:49
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泡萝卜
吃萝卜虽然好处多多，但是不可能每餐都烹饪它，但是有一种做法，可以让我们百吃不厌，那就是泡萝卜，经过泡制出来的萝卜吃起来爽脆入味，作为每餐的配菜最是开胃，小编尤其喜欢在喝粥时来点泡萝卜，那真是太美味了。泡萝卜的做法简单，但是很多人泡出来的萝卜并不好吃，这是因为没有掌握正确的泡制方法，那么该如何炮制美味的萝卜呢！今天小编就给大家分享下饭店老师傅用了40年的泡萝卜配方。
泡萝卜
第一步：我们先准备需要的材料，500g白萝卜，15g生姜，5g小米椒，25g冰糖，3g花椒，15g泡椒，250毫升米醋，200毫升清水，5g食盐.
第二步：将萝卜用清水冲洗干净，再将萝卜的根须部分切除，最后将萝卜切成大小均匀的长条状。注意，为了增加萝卜的口感，萝卜的表皮不需要削掉，只要保证清洗干净就可以了。将切好的萝卜条放入干净的盆中，在加入适量的食用盐，用筷子搅拌均匀，腌制半小时左右。
泡萝卜
第三步： 在腌制萝卜条时，把姜切片，泡椒对半切开，清水烧开放凉备用。注意，为了保证腌制成功，清水不能用生水，必须是烧开后的。等萝卜腌制完成后，把腌制萝卜时的水倒掉。
泡萝卜
第四步：准备个干净无水无油的玻璃容器，里面加入适量的冰糖，米醋和凉白开，再用手摇晃瓶子，将这些调料混合均匀，再把姜片，泡椒和萝卜条放入容器中，再在上面撒上少许的花椒，最后将容器密封起来，腌制2个小时左右就可以吃了。平时把它放在冰箱里，等吃的时候用干净的筷子捞出就可以了。
泡萝卜
现在大家知道如何做泡萝卜了吧，只要掌握这个配方，保证泡出来的萝卜爽脆入味超下饭。喜欢的可以在家试试看，绝对不会让你失望
热心网友
时间：2023-06-22 12:49
热心网友
时间：2023-06-22 12:50
具*作方法：
1，白萝卜洗净去皮，切成2毫米厚的薄片，放入碗中，调入1勺盐，拌匀腌制10分钟，杀水。（萝卜皮尽量切薄些，这样容易入味）
2，腌制萝卜的时候，把姜，蒜切成薄片，小米椒切成小段。
3，萝卜腌十分钟后，倒出腌出来的水分。（萝卜在泡之前先腌制杀水，可以去除萝卜的生涩味，而且口感更清脆。）
4，把生姜，大蒜，小米椒放入腌好的萝卜里，调入2勺生抽，5勺白醋，1小勺白糖。
5，拌匀，用保鲜膜盖上泡2小时即可食用，酸辣脆爽，开胃又下饭。喜欢的朋友赶紧试试吧！
小编的秘诀：
1，做泡萝卜，连皮一起泡，口感更脆爽，而且营养也更丰富，但是现在特殊时期，为了防止细菌，建议大家先削掉萝卜皮再泡，安全卫生，吃起来放心。
2，泡萝卜之前先用盐腌制10分钟杀水，然后倒掉腌出来的水分，这样可以减少萝卜的生涩味，泡出来的萝卜口感清甜脆爽，很好吃。
3，萝卜用盐腌了之后，先尝一尝咸淡，如果太咸，先用冷开水冲洗一遍，再加其他调味料一起泡。
4，泡好的萝卜，放冰箱里密封保存，随吃随取，一个月都不会坏。
热心网友
时间：2023-06-22 12:50
如何自制泡萝卜？快来get吧~
