陈醋鸡脚怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 00:46

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懂视网时间：2022-12-12 04:15

1、食材：鸡脚500g、陈醋200ml、姜5g、干辣椒10g、红糖50g、食盐6g、料酒20ml、生抽15ml、饮用水500ml。

2、提前烧开水，再用凉开水做成冰水，姜切片备用。

3、(鸡脚剪掉指甲)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水，再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。

4、把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。

5、将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。

6、待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。

7、放入冰箱24小时即可取出即可食用 (期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚)。

热心网友时间：2023-02-05 12:56

食材用料：

鸡脚

陈醋

辣椒相克食物

姜相克食物

花生相克食物

盐

糖相克食物

丁香

菜谱做法：

1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。

2.锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。

3.然后过冷河，将油完全冲干净。

4.将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。

5.加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。

6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。

7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。