发布网友 发布时间:2022-04-22 00:44
共3个回答
热心网友 时间:2023-08-06 17:25
炸的时候粘一层面粉糊,就可以把茄子炸得又干又焦脆了。
炸茄子的方法
准备材料:茄子、白糖、面粉、生抽、鸡蛋
步骤:
1、准备材料。
2、面粉里加入:盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽。
3、加入清水搅拌均匀。
4、茄子切片状,淋上剩余的生抽。使其均匀粘上生抽入味。
5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊。
6、锅里热油 下蘸好的茄子,炸至金黄酥脆即可。
7、炸好的茄子,蘸上提前弄好的蒜头酱油就可以了。
热心网友 时间:2023-08-06 17:26
炸茄子挂糊的糊一般用鸡蛋、面粉、淀粉和匀,将切好的茄子放进去裹匀,糊的量不宜太大,一般能把茄子裹薄薄一层就行,炸的时候油温也要掌握好,一般在5-6成热(也就是120-150°左右),也就是茄子下锅后油能起小泡,这样把茄子炸黄就行热心网友 时间:2023-08-06 17:26
把茄子炸的干干的又焦脆的方法如下: