瓦块鱼要怎样炖才好吃
发布网友
发布时间:2022-05-20 03:25
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热心网友
时间:2023-10-23 07:17
瓦块鱼怎么做?瓦块鱼或许有很多小伙伴喜欢吃,但是知道怎么做,下面小编为你介绍下具体的做法,希望可以帮助到你。
方法/步骤分步阅读
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把葱姜切末备用,把准备好的鱼切去鱼头。沿着鱼龙骨,片下鱼肉,把鱼肉切成块放在盘中。
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放入少许白胡椒粉、盐、料酒,用手揉抓均匀后,腌制二十分钟。在碗中放入两勺面粉,打入两个鸡蛋。
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放入少许料酒、盐、白胡椒粉,和凉水搅拌成面糊。锅烧热后倒入适量的食用油,把腌制好的鱼块放入面糊中裹上面糊。
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锅中油烧至七成热时,放入鱼块。炸至定型后,开中小火把鱼块炸至熟透,直至两面金黄捞出。
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锅中留少许底油,放入姜末爆香。放入番茄酱、半碗水、两勺糖和适量醋,放入水淀粉勾芡。
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烧至沸腾后,放入炸好的鱼块。把汤汁裹在鱼块上,翻炒入味,淋上少许熟油提亮,即可装盘,撒上葱末。
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温馨提示:清洗鱼时,要把鱼肚里的黑膜洗干净,不然会有腥味