翻糖师是什么?

发布网友发布时间：2022-05-20 01:48

共4个回答

热心网友时间：2023-10-22 07:15

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。
因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。而翻糖蛋糕师就是专门制作这种蛋糕的。

热心网友时间：2023-10-22 07:16

翻糖师也是蛋糕师的一种
可以理解为制作翻糖蛋糕的师傅

热心网友时间：2023-10-22 07:17

做蛋糕的，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。

热心网友时间：2023-10-22 07:17

建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作