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安徽料理的炒粉干是什么粉
发布网友
发布时间:2022-05-19 18:36
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热心网友
时间:2023-10-16 02:31
红薯粉。
安徽的炒粉干是用红薯粉做的。
粉干是南方的特产,是用米磨的粉加些许添加剂做的。将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味。
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