想做社区食堂有哪些建议?

发布网友 发布时间：2022-05-19 05:44

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-12-27 06:07

1、对出品的要求虽然不高，但是社区的消费者是老年人，而且是一群固定客人，针对老年人的食谱要做到既健康又便宜，而且要经常变换出品，否则很难留着客人。

2、服务人员的培训也是重点。老年人对服务的要求与年轻人不同，他们的听力和语言能力都比较差了，有时候不是食物不好遭投诉，而是忽略了特殊的服务，有耐心、有爱心才行！

白领食堂的辐射效应

南京西路以“梅、泰、恒”为圆心的*商务区面积仅 1.8平方公里，却集中了众多年税收超过亿元的写字楼。十几万白领每天在这里辛勤工作，午餐曾是他们面临的一大难题。下馆子，贵！自带饭，烦！不吃，饿！

2007年初起，静安区相继推出20余家商务楼宇白领食堂以解决这一难题。

热心网友 时间：2023-12-27 06:08

社区食堂（配餐点）建设的难点：1）经营场地困难。社区食堂受到服务人群特殊性的影响，在地点选择上往往较为受限，最好选择在居民区内。而老旧社区预先没有社区食堂的规划，因此，在制作、配送过程中带来了一系列油烟、噪音等扰民问题，虽然便利了社区人就餐，但确实是影响了其他居民的正常生活，有时会因协调不当，引发矛盾冲突，影响社会安定和谐；2）菜品价格问题。由于社区食堂的竞争对手主要是家庭厨房，因而消费者总喜欢用家庭购买的原材料成本和食堂菜品价格进行比较；3）社区食堂供给方式的刚性约束。一是数量约束，社区食堂采取按份售卖，而个人饭量本身不同，加之身体、心情等多种因素，传统供给方式往往会造成浪费，不想浪费，要么多吃，要么吃剩饭；二是品种约束，想要花样多，就得点多份，点多份，又会吃不了，不仅多花钱，也会浪费食物；三是价格约束，社区居民经济情况不同，消费观念不同，而社区食堂按份售卖，价格相对固定。
“自助称量”社区食堂（配餐点）ABC

热心网友 时间：2023-12-27 06:07

1、对出品的要求虽然不高，但是社区的消费者是老年人，而且是一群固定客人，针对老年人的食谱要做到既健康又便宜，而且要经常变换出品，否则很难留着客人。

2、服务人员的培训也是重点。老年人对服务的要求与年轻人不同，他们的听力和语言能力都比较差了，有时候不是食物不好遭投诉，而是忽略了特殊的服务，有耐心、有爱心才行！

白领食堂的辐射效应

南京西路以“梅、泰、恒”为圆心的*商务区面积仅 1.8平方公里，却集中了众多年税收超过亿元的写字楼。十几万白领每天在这里辛勤工作，午餐曾是他们面临的一大难题。下馆子，贵！自带饭，烦！不吃，饿！

2007年初起，静安区相继推出20余家商务楼宇白领食堂以解决这一难题。

热心网友 时间：2023-12-27 06:08

社区食堂（配餐点）建设的难点：1）经营场地困难。社区食堂受到服务人群特殊性的影响，在地点选择上往往较为受限，最好选择在居民区内。而老旧社区预先没有社区食堂的规划，因此，在制作、配送过程中带来了一系列油烟、噪音等扰民问题，虽然便利了社区人就餐，但确实是影响了其他居民的正常生活，有时会因协调不当，引发矛盾冲突，影响社会安定和谐；2）菜品价格问题。由于社区食堂的竞争对手主要是家庭厨房，因而消费者总喜欢用家庭购买的原材料成本和食堂菜品价格进行比较；3）社区食堂供给方式的刚性约束。一是数量约束，社区食堂采取按份售卖，而个人饭量本身不同，加之身体、心情等多种因素，传统供给方式往往会造成浪费，不想浪费，要么多吃，要么吃剩饭；二是品种约束，想要花样多，就得点多份，点多份，又会吃不了，不仅多花钱，也会浪费食物；三是价格约束，社区居民经济情况不同，消费观念不同，而社区食堂按份售卖，价格相对固定。
“自助称量”社区食堂（配餐点）ABC