炒老黄瓜最好用什么炒
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发布时间：2022-05-19 04:44
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时间：2024-03-04 12:53
老黄瓜炒土豆片：
老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；
土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；
香菇切丝，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；
炒锅注花生油，放入干辣椒和一香菇爆香，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入香油即可出锅。
