莲蓉面包怎么做好吃,莲蓉面包的家常做法
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发布时间：2022-05-19 07:24
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热心网友
时间：2023-10-08 21:01
1.莲蓉馅料15个，每个30g。
2.面包机内加入水和2个鸡蛋，分两次放入糖和盐，再加入高筋面粉，面粉中挖个坑埋入酵母，启动面包机搅拌程序，搅拌20分钟后加入食用油继续搅拌40分钟，等待发酵。
3.分割成55g左右的面剂子15个。
4.面剂子压扁后擀开。
5.放入莲蓉馅。
6.包圆后封口。
7.封口处朝下。
8.压扁用剪刀剪开。
9.烤盘刷油后放入面包。
10.静置发酵40分钟左右。
11.表面刷蛋液。
12.烤箱预热180度烤18分钟左右。
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时间：2023-10-08 21:01
主料
高筋面粉500克
玉米油50克
鸡蛋2个
白糖60克
盐4克
酵母5克
牛奶260克
辅料
莲蓉馅
150克
全蛋液（刷表面）
适量
莲蓉花式面包的做法
1.
除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有原料混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至完全扩展状态）
2.
放温暖处发酵至二倍大
3.
发酵好后将面团排气，均分为12份
4.
擀成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度，面皮二边等距离划开
5.
将莲蓉馅放在面皮中间
6.
两边面片交叉依次重叠，最后一条拉长些，折到反面
7.
排入铺了油纸的模具里，进行二次发酵
8.
发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液
9.
烤箱预热，中层，130度烤20分钟，上色满意加盖锡纸
10.
表面刷一层玉米油，还有余热时密封保存
