粉扣鱼丸这么做好吃
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发布时间：2022-05-19 07:02
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热心网友
时间：2023-10-08 16:50
一、食材
新鲜草鱼1条、生粉50克、葱2段、姜末15克、鸡蛋1个、盐5克
二、做法
1、把姜末 葱段用水泡成葱姜水。
2、新鲜草鱼洗净。
3、取鱼的一半鱼，把里面的黑膜刮干净。
4、去掉鱼身上的大刺。
5、用刀顺着鱼的纤维刮片。
6、用刀把鱼肉剁成细腻的鱼茸。
7、把鱼茸顺一个方向用尽搅拌，把姜葱水分几次加入，期间要加盐 蛋清 继续顺一个方向搅拌。
鱼丸
8、拌好的鱼茸给少许淀粉搅拌均匀就行。
鱼丸
9、把挤好的鱼丸冷水下锅煮。
鱼丸
10、鱼丸漂起就好了。
