豆浆可以代替牛奶的营养价值吗?

发布网友发布时间：2022-05-19 19:49

共4个回答

热心网友时间：2023-10-16 21:38

奶酪及其制品，奶源也很丰富，有牛奶、羊奶和马奶等等。奶中蛋白质的氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质，奶中的脂肪一般以微脂肪球的形式存在，奶中的乳糖还可以促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。牛奶中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。我国居民长期钙摄入不足，建议大家每天都喝奶。对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶或低乳糖产品，如低乳糖牛奶、酸奶、乳酪等。

豆浆还含有铁、钙等矿物质。在各种大豆制品中，豆浆的蛋白质消化率最高，达95％。鲜豆浆中的蛋白质是惟一类似于动物蛋白的植物性完全蛋白质, 其氨基酸配比与人体所需值相近[1], 有利于人体的吸收。钙等都是人体所需的营养成分，最值得一提的就是牛奶中含有优质蛋白质以及钙的成分，要知道的是，当人进入30岁之后，我们的骨密度就会慢慢的下降，就需要钙来帮助我们去预防骨质疏松。

豆浆是大豆类制品，含有优质的植物蛋白，也是植物中唯一氨基酸组成接近人体需要的，其次豆浆中不饱和脂肪酸的含量也比较丰富，不含胆固醇，对心血管健康很有利。豆浆中还含有矿物质和少量的纤维，豆浆中脂肪和糖的含量较低，所含的多种必需氨基酸中，蛋氨酸满足不了婴儿的需要，蛋白质的消化吸收率也较低。有的孩子对牛奶蛋白质过敏，或对乳糖不耐受，这时只能用豆浆来代替。

奶不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且经过发酵，其中的营养素更容易被人体消化吸收，并且酸奶中的乳酸菌还可以维护肠道菌群平衡，改善肠道环境，有效缓解慢性便秘，预防肠癌等消化系统癌症。

热心网友时间：2023-10-16 21:39

我觉得豆浆不可以代替牛奶的营养价值，因为这两种饮品各有各的长处，豆浆中的维生素要更多一些，牛奶钙质比较多都需要补充，

热心网友时间：2023-10-16 21:39

不可以代替，它们是两种不同的物质，里面含有的营养物质不同，营养价值不同那么吃了以后对身体的效果也是不同的。

热心网友时间：2023-10-16 21:40

豆浆和牛奶的营养价值是不同的，不可以当做一种来喝，豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，易于消化吸收，其饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含胆固醇，且含有丰富的植物甾醇，适合老年人及心血管患者饮用。但豆浆中钙的含量比牛奶低很多。锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比牛奶低。他们在营养上各有特点，两者最好每天都饮用。