烤羊肉串用圆钎子好还是扁钎子好

发布网友 发布时间：2022-04-22 01:11

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热心网友 时间：2023-10-15 16:10

烤羊肉串一定得用圆的钎子

至于别的原料比如，毛蛋、实蛋、鸡胗、鸡爪子等等用扁
刚买回来的钎子可用水清洗过后 ，放火上烧烧 ，就因为温度高 ，就已经起到了杀菌消毒的作用了  用完后会有肉残留在签子上 ，很难洗掉， 先 用水浸泡， 然后用钢丝球轻轻一擦就可以了。

不锈钢焊丝可以做成烤羊肉串钎子，因为烤肉钎子对强度要求不高,只要卫生些就可以了，但是不建议这么做。原因是：焊丝的成分很多,有毒性,遇热的话就可能挥发出,对人体健康不好。焊丝烧烤出的羊肉串容易致癌。

吃烧烤的注意事项和重点须知：

每个人对辣的耐受度不同，为肠胃着想，医生认为，麻辣的烧烤还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，吃完以后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

以上内容参考：百度百科—烤羊肉串用圆钎子

热心网友 时间：2023-10-15 16:10

烤羊肉串扁钎子比较好。羊肉肉质较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。用扁钎子可以减少对羊肉的损坏，烤出来的羊肉串更好吃。

烤羊肉串：

新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”，是维吾尔族的一种传统小吃。

其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。

羊肉的挑选：

1、要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

2、要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

3、要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

4、要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗*。

以上内容参考 百度百科-羊肉串

以上内容参考 百度百科-羊肉

热心网友 时间：2023-10-15 16:10

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