在家怎么做纳豆，需要纳豆菌么，效果是一样的么？
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:11
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热心网友
时间：2023-06-26 18:04
需要材料：黄豆200克、纳豆菌3克、葱花少许、海苔少许、生抽一小勺、芥末少许
1、准备黄豆洗净用清水浸泡一宿，使其充分膨胀。
2、滤除多余的水，放入高压锅中蒸20分钟，软烂即可。
3、倒入酸奶机中，放入纳豆菌搅拌均匀。
4、用保鲜膜封口后扎几个小孔，防止产生的水蒸气滴入。
5、插上电源启动酸奶模式，大概14个小时左右。
6、去掉保鲜膜成拉丝效果。
7、按每天吃的量分装到玻璃杯中，用保鲜膜封口，放入冰箱冷藏室里保存可继续发酵。
8、吃的时候准备葱花和海苔碎。
9、放一小勺生抽。
10、放少许芥末。
11、用筷子搅拌一会儿，拉丝越多纳豆激酶越丰富。
12、撒上葱花和海苔碎，可搭配米饭吃。
热心网友
时间：2023-06-26 18:04
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工具：纳豆机 盛放器皿（不锈钢盆或玻璃盆） 筷子 小酒杯 纱布 等 材料 黄豆 纳豆菌第二步：泡黄豆1/1将黄豆洗净，加入三倍的干净水浸泡15到24小时，夏天15小时，冬天24小时左右第三步：蒸熟黄豆和消毒使用工具1/1将泡好的黄豆放入锅内蒸或主（高压锅最佳）30-50分钟，直到黄豆蒸熟（像蒸熟的黄豆泥）第四步：调菌种液1/1将纳豆菌种粉，导入小酒杯种，倒入30毫升，60度左右的温水，搅拌第五步：接种菌种1/1将熟透的黄豆导入小钢盆里散热到50-60度左右（有点烫手），倒入菌种液搅拌均匀。第六步：发酵1/1将搅拌均匀的受菌黄豆导入莲花蒸盆里直接放入纳豆机里，将纳豆机倒入60度左右的温开水，将消毒锅的湿纱布盖住莲花蒸盆（注意：纱布不要碰着黄豆，纱布的末端要放入纳豆机的水里），盖上纳豆机，开始发酵。第七步：成功的纳豆1/1夏天黄豆发酵20小时，冬天发酵24小时即成纳豆。发酵的纳豆又层白色物质，充分搅拌后有大量的粘丝。将纳豆放入密封的容器内，放入冰箱保鲜室保存熟成。
亲 这就是流程哦
感谢您的咨询哦 祝您生活愉快哦亲
在家怎么做纳豆,需要纳豆菌么,效果是一样的么?
1.洗净的黄豆泡一个晚上；2.泡好的豆子放入蒸锅，中大火蒸1小时；3.晾温到40度，放入消毒好的容器中，加入纳豆粉，搅拌均匀，放入酸奶机中，盖盖留小缝，米酒模式发酵18小时；4.再放入冰箱冷藏一晚上即可。需要纳豆菌，效果相同！
不用纳豆菌怎么做纳豆
不用纳豆菌可利用香椿叶来做纳豆。具体的操作方法如下：一、将大豆提前浸泡一晚上，这样煮的时候更省时。二、放进清水锅中。三、煮约四十分钟，煮至大豆发软用手一捏便烂则可。四、将豆子捞出。五、将香椿叶焯水。六、将大豆与香椿叶控干水分。七、将香椿叶铺在干净的容器中。八、再将大豆铺在...
纳豆怎么做
制作纳豆共分为3步，需准备的食材有小粒黄豆、纳豆菌粉。以下是制作纳豆的详细步骤：第一步：浸泡 黄豆洗净，加水浸泡10小时，再放入电压力锅蒸2小时。第二步：加纳豆菌粉 将纳豆取出，翻拌使其温度降至60-80度，加入纳豆菌粉拌匀。第三步：发酵 倒入发酵机中，盖上湿纱布通电发酵，直至表面覆盖白膜...
黄豆不用纳豆菌可以做纳豆吗
3、趁热将黄豆装盘或者装保鲜盒，上覆保鲜膜，保鲜膜扎透气孔，放温暖处保温2天左右(可放酸奶机，或用热水袋加温，最佳温度是37-38度，比人体温稍高即可) ps.纳豆菌是嗜氧菌，所以黄豆最好装盘，厚度不宜太厚，一般控制在2cm左右。4、待黄豆之间长满白膜并逐渐变透明即可，将做好的纳豆先放入冰...
如何自制纳豆
1. 黄豆要充分浸泡和蒸煮，以确保纳豆菌能在黄豆上生长。2. 纳豆发酵的最佳温度为恒温约30℃，避免过高或过低的温度影响发酵效果。3. 制作过程中注意卫生，避免杂菌污染。4. 纳豆保存时，应密封冷藏，避免变质。四、详细解释 为何选择这些材料？制作纳豆的核心在于纳豆菌的生长和黄豆的发酵。黄豆富含蛋白...
没有纳豆菌怎么做美味的纳豆?
纳豆是一种传统的日本食品，以其独特的黏性和健康益处而闻名。它是由大豆经过发酵制成的，过程中需要使用到纳豆菌（Bacillus subtilis natto）。没有纳豆菌，要制作传统意义上的纳豆是不可能的，因为正是这种菌赋予了纳豆其特有的风味、黏性和营养价值。然而，如果你没有纳豆菌，但想尝试制作一种类似纳豆...
自制纳豆的做法步骤图,自制纳豆怎么做好吃
做纳豆的菌种 冲洗消毒好的小瓶，倒入10毫升60度左右温白开水，拿出一包纳豆菌，将菌种倒入瓶中，全部溶解 将菌液均匀喷洒在黄豆上，用消毒好的筷子搅拌均匀，此时黄豆温度在50度以内（感觉热气微微烫手）接种后迅速将黄豆倒入纳豆发酵网中 在纳豆机发酵缸内倒入适量温开水，再把发酵网放入发酵缸中 按...
自己可以做纳豆吗?和卖的一样吗?
可以做，不过最好购买纳豆机（类似酸奶机），然后在购买纳豆菌，就可以自己在家做。和卖的略有区别，毕竟大规模生产的更标准些
我想在家中自制纳豆,有什么最简单的方法?
42℃的恒温。②纳豆菌要接种到热热的大豆中。八、注意事项 心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，Vk2能使新香豆素失去 药效，所以不要食用纳豆。科学的食用方法 纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬 而远之。那么怎样吃，臭味消失粘丝减少呢？
在家怎么做纳豆
将纳豆菌用50ml热水（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口...
