南瓜吐司的保质期多久？
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发布时间：2022-04-22 01:10
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热心网友
时间：2023-07-14 00:06
一、调理面包（如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包） 保质期：1天 这类面包的保质期是最短的，使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化，而是馅料（肉类、南瓜蔬菜）的*。 热加工的调理面包（即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的），即使放进冰箱冷藏，保质期也不会超过一天（淀粉的老化），而且极大牺牲了口感，因此室温保存即可。 冷加工的调理面包（即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的，比如三明治面包、一些沙拉面包）必须放进冰箱冷藏，才能有1天的保质期，放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉，还是冷藏为宜。 二、一般甜面包、土司面包(不含馅)（如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包） 保质期：2-3天 甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感基本上能保证不发生大的变化，即面包依然会比较松软（前提是你的面包真的做好了哈） 三、含馅面包、含馅土司（如豆沙卷面包、火腿奶酪土司） 保质期：2-3天或1天 虽然都含馅，但必须分开来看。含耐储存的软质馅料（如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅）的面包，可以储存2-3天。含肉馅（如鸡肉馅）的面包，只能储存1天。 四、丹麦面包（如牛角面包、丹麦葡萄卷）保质期：3-5天 丹麦面包的保质期较长。但请注意，如果是带肉馅的丹麦面包（如金*鱼丹麦面包）保质期同样只有1天。 五、硬壳面包（如法棍） 保质期：8个小时 硬壳面包最吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后，面包内部的水分会不断向外部渗透，最终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难回复刚出炉的口感。注意：硬壳面包的保存不能放入塑料袋，而要放入纸袋。（感谢博友小苹提供） 六、贝果 保质期5-6天 蛋糕制作简单、口感独特的贝果面包，保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够，否则保质期也会缩短。 七、重油面包（如葡萄干杏仁面包）保质期：1个星期到半个月 重油类的面包因为高油高糖，保质期很长。但注意制作的时候不要随意减油减糖，否则除了影响口感，保质期也不会这么长了。
热心网友
时间：2023-07-14 00:06
刚做好的面包，当然最好尽快吃掉，但是很多小伙伴每次开炉总忍不住一次性做大量的面包屯着，那么问题来了，吃不完的面包该如何正确保存呢？以及不同类型面包的保质期，你们都清楚吗？
为什么面包不能冷藏？
从面包出炉的那一刻，面包就开始老化了。面包里的水份蒸发、变硬、淀粉变性后风味变差、使面包散发香气的成份也会逐渐消失，这就叫做面包的“老化现象”。
在低温环境下，面包中淀粉的老化反应会加速，而冰箱冷藏的温度正好处于淀粉老化速度最快的温度范围内，所以说面包保存时不推荐冰箱冷藏❌（除部分调理面包外），否则会导致面包干硬、粗糙、口感差。
如何正确保存面包
通常我们保存面包会选择室温存放或冷冻保存。
在室温下（18-25℃），面包老化得比较缓慢。在面包出炉并晾至跟手掌温度相当时，即可放进密封袋中密封起来，于在室温保存。
虽然低温会加速面包老化，但当温度降到0度以下，就可以将水分锁住，所以在面包还新鲜的时候放入冰箱冷冻室，面包至少能保存两周左右（只有不含馅的面包才适合冷冻保存哦！）
有的小伙伴就问啦，如果不想冷冻保存，我做的面包室温能存放多久？这就要视面包的种类而定咯，下面小卡给大家说一说吧，大家记得收藏起来哦！
调理面包
保质期：1天
这类面包的保质期是最短的，因为馅料（肉类、蔬菜）易变质。
热加工的调理面包（即面包的馅料是和面团一起烘烤的）室温保存即可。
冷加工的调理面包（即面包里的馅料是在出炉冷却以后夹进去的，如三明治）这类面包如果不立即吃掉，还是冷藏为宜。冷藏只有1天的保质期，放在室温下则不超过4个小时。
（食谱推荐：日式时蔬料理面包、芝士肠仔包）
一般甜面包/吐司(不含馅)
室温保质期：2-3天
甜面包的保质期相对较长，在保质期内，面包的口感依然会比较松软。
（食谱推荐：奶香吐司、日式生吐司、南瓜老式面包）
含馅甜面包/吐司
室温保质期：2-3天或1天
虽然都含馅，但必须分开来看。含软质馅料（如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅）的面包，可以储存2-3天。含肉馅的面包，只能储存1天。
（食谱推荐：椰蓉辫子面包、香葱肉松吐司）
法棍
室温保质期：8个小时
出炉超过8个小时的法棍，外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤，也很难恢复刚出炉的口感。
（食谱推荐：亚麻籽法棍、全麦法棍）
贝果
室温保质期：5-6天
制作简单、口感独特的贝果面包，保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够，否则保质期也会缩短。
（食谱推荐：巧克力贝果、全麦贝果）
冷冻面包如何解冻食用？
★ 在自然解冻后，取出来在面包表面喷点水，重新烘烤解冻（温度用100-120度，时间视面包大小而定，一般为几分钟）
★ 可以先放进微波炉解冻后，再用烤箱稍微烘烤一下。
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