冬天和面做馒头怎么发酵快

发布网友发布时间：2022-04-22 01:10

共5个回答

热心网友时间：2022-07-04 10:25

可以用面包机发酵。具体做法如下，首先准备材料：面粉：适量、酵母：适量、水：适量、盐：适量。

1、面包机桶里倒入少许清水，然后放入酵母。

2、倒入面粉，然后再放入少许盐。

3、把面包桶放回面包机中。

4、盖上面包机的盖子，然后启动和面程序，和成光滑的面团。

5、面团和好后，启动发酵功能，时间设定为1个小时。发酵好后，面团就会变为原来的2-2.5倍大。

6、第一次发酵完后，将面团取出揉匀排气，然后重新放回面包桶，盖上盖子，时间设定为30分钟，再发酵一次，并选择烘烤功能。

7、扒开可以看到蜂窝组织面团就发酵好了。

热心网友时间：2022-07-04 11:43

冬天和面做馒头，用温水和面可以加快面团发酵，做法如下：

准备材料：淡奶油适量、酵母2.5克、面300克、温水70克、细砂糖40克、盐1.5克

一、首先把细砂糖和盐、淡奶油和温水倒进面包桶内。

二、加入面粉。

三、接着加入酵母。

四、然后选择面包机的和面功能和面25分钟。

五、和好的面团后上面盖上一层湿布。

六、等待面团发至两倍大时即可继续。

七、再启动和面功能，和面五分钟。

八、取出面团，切成段，看切面有没有气孔，有则继续和面。

九、然后揉圆后放在油纸上放进蒸笼。

十、在锅里放一些水盖上蒸笼盖烧烤。

十一、中小火蒸15分钟关火，五分钟后再揭盖即可。

热心网友时间：2022-07-04 13:18

多放酵母，放在温暖的地方，比如：锅里倒一些60度左右的温水，把面盆放在上面，再盖上锅盖。

热心网友时间：2022-07-04 15:09

要想发酵快，就是一个温度，请保持30度，4小时足够了。也可以多放上点酵母。

热心网友时间：2022-07-04 17:17

用温开水（手伸进水里感觉不烫为宜）加适当多一点发酵粉和面，和好后把面放在温暖的地方就可以很快的发好面