面条和米粉的区别

发布网友发布时间：2022-04-22 00:59

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热心网友时间：2023-10-05 00:14

面条（noodle），一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。追问太感谢你了

热心网友时间：2023-10-05 00:14

面条是小麦磨粉做的，米粉是大米，也就是稻谷磨粉做的

热心网友时间：2023-10-05 00:15

一个条状物，一个粉状物，一个大米做的一个是面粉做的

热心网友时间：2023-10-05 00:15

面条是面做的，米粉自然是米做的，

热心网友时间：2023-10-05 00:16

一个死个面食，一个是米粉做的