香河肉饼是怎么做成的？？？？？？？？

发布网友发布时间：2022-04-22 01:03

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热心网友时间：2023-12-18 16:07

香河肉饼是香河县的特色美食，特点是薄皮，肉厚，三层包馅，表皮油色往往，内层鲜嫩。温水和面，弄成面碎，用手揉光面糊，醒二十分钟上下。肉切碎成馅，拌入小香葱，盐，味精，十三香，生姜水，芝麻油，平菇生抽预留，醒好的面糊分为若干份，擀成皮薄，一定要擀成一头宽，一头窄，不然会露出马脚，饺子馅匀称铺在皮上。

窄头留四分之一不铺饺子馅，把窄头四分之一的皮折起来，随后在折，这般三次，叠成五六公分的长条状，平锅刷漆，把叠好的饼放进渐渐地煎至双面金*，谨记不能急火，因为是三层，急火会让外边熟透，里边或是生的。双面煎至金*后，文火在渐渐地烘一会就能够出锅了，记牢包馅不要放蔬菜水果，要不然就并不是煎饼了。

揉面，取小麦面粉500克，添加40度温开水350克添加少量食用油，活面时要分批添加温开水，活出面团醒发20分钟，那样活面烙出的香河肉饼才好吃。揉面，取小麦面粉500克，添加40度温开水350克添加少量食用油，加上一点点盐，活面时要分批添加温开水，活出面团醒发10分钟，再和面，揉好之后，再醒10分钟，那样活面烙出的香河肉饼才好吃。香河肉饼用中筋粉和30、40多度温水和面。

面，要和得不温不火不软不够硬，揉下去光洁绵软，擀下去游刃有余，皮薄如纸且有弹力。小麦面粉得用中筋粉，加盟少量盐，温开水拌和，依据面的硬软水平渐渐地放水，做饼的面不必和的偏硬，尽可能软一些，再换手和面揉成面团，盖上盖子醒发30-40分钟，醒发时长可解决饺子馅。

热心网友时间：2023-12-18 16:08

香河肉饼是河北的美食；首先取适量的面粉，然后在里面打入鸡蛋，再倒入水，用手把它活出一个光滑的面团进行醒发，然后准备馅儿料和蘸料，取适量的肉馅，在里面加入适量的盐葱末，姜末，酱油，蚝油，鸡精，胡椒粉搅拌起来，馅儿料就做好了，把青辣椒切成丝放入碗中，再加入醋生抽盐，蚝油，鸡精，温水，搅拌开，蘸料就做好了，这个时候把面团分成就有大小的块儿，然后擀成皮，把馅儿料涂抹在面皮上，然后包起来，包成一个三角形，电饼秤倒油，油热，把饼放入煎至两面金黄盛出，在蘸上蘸料，非常好吃的香河肉饼就做好了。

热心网友时间：2023-12-18 16:08

是湖南的美食，就是先把饼给摊好，然后往里面加上肉之后再撒上调料，葱花，酱油，姜，蒜。

热心网友时间：2023-12-18 16:09

这是河南的美食；首先我们要用热水和面，要和一团烫面，之后再准备卸料，放入猪肉馅，加入适当的大葱洋葱，加入生抽蚝油，食盐，胡椒粉，香油，搅拌均匀之后把馅料放入面团中包好再擀平，放在电饼铛上烙至10分钟就可以吃了。