请教下花胶煲鸡汤怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 00:59
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-09 11:51
花胶煲鸡汤.
材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段.
做法:
(1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟
(2)接着将水煮开，放入花胶、姜片、葱段泡5分钟，目的是去掉腥味。花胶有公、母之分，公的呢，胶质教多，口感好；母的呢，胶质较少，口感会软些。我家，买的是公的，腥味会小很多。
（3）将鸡斩成数块，并去掉鸡皮，过水捞起来洗净；洗净无花果、红枣、枸杞、淮山。
（4）将所有材料放进紫砂锅，接通电源，小火煲约3个钟；煲了3个小时的汤，胶质会逐渐溶解在汤水里。
（5）待即将饮用时，再放盐调味。
功效：
花胶含丰富的蛋白质，胶质等，可以固精培肾，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复原之效
花胶煲鸡汤
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材料：土鸡半只、花胶100克、枸杞子10克、花菇5朵。
调料：姜、老酒、盐少许。
做法： 1、鸡洗净切小块、花胶用温水泡三小时。花菇、枸杞子洗净。
2、鸡下入电砂锅中，并加花胶、花菇、姜、清水 。
3、定时3小时，出锅前加入枸杞子、老酒、盐即可。
老火汤需要三小时才能熬成，因此只能昨晚煲，今天下盐调味饮用。
材料：花胶、响螺片、鸡（半只）、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片（2片用于煲汤、3片用于处理花胶）。
步骤：
1。把鸡切大块，洗干净后飞水处理；
2。煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟；
3。把花胶捞起，剪成尺寸略小的块状；
4。把所有材料放进汤锅里，煲3小时；
5。假如不是当日饮用，就不要下盐调味；第二天饮用的时候下盐调味即可。
步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥味。
花 胶 食 疗 价 值
花 胶 : 含有丰富的蛋白质 , 胶质等
食 疗 : 滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效
煲了三小时的花胶，胶质会渐渐溶解在汤水里。
（本文来自: 酷厨房 www.coocook.com）
三种方法都可以·
热心网友
时间：2022-07-09 13:09
材料
母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许
做法
1、花胶预先用温水浸泡一小时。
2、鸡肉用水清洗。
3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。
4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。
