炸串用咖喱做料做法
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发布时间：2022-04-22 00:57
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时间：2023-07-14 13:20
油炸串专用刷料（油干料）的配方：
孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。
注意：
如果是少量制作，可以将花生、瓜子、腰果等入净锅，加入适量的粗盐，小火慢炒成熟（用盐传热可以避免将坚果炒糊），但磨成粉末后要少加盐或者不加盐。千万不能用油炸制干果，否则含油量过大会磨成浆糊。
注：
精盐的用量可根据原料咸度及顾客口味适量添加。
油炸麻辣串可现场加工、即买即食，回味悠长的独特风味更是一绝。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排，棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各种调味酱，鲜美润滑、油而不腻。
炸串用咖喱做料做法
油炸串专用刷料（油干料）的配方：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧...
油豆腐全自动油炸机
油豆腐全自动油炸机，是上海昀望科技发展有限公司的明星产品之一。这款油炸机采用先进的自动化控制系统，能够实现油豆腐的连续、高效生产。它拥有大容量炸篮，可以满足大批量生产的需求，同时采用优质不锈钢材质，确保设备的耐用性和食品安全。独特的油温控制系统确保油炸过程均匀，使油豆腐外酥里嫩，口感鲜美。此外，该机器还配备了易清洗的设计，降低了清洁难度，提升了工作效率。选择油豆腐全自动油炸机，让您的油豆腐生产更轻松、更高效！本公司坐落于上海市，位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内，是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房，工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量，以自主研发为源动力，同时与国内众多有名高校进行产学研合作，集研...
炸串怎么做
步骤1、所有调料加入碗中。步骤2、咖喱掰碎一点，淋上热油。步骤3、搅和均匀，特别香。步骤4、食材码好，表面刷油，入烤箱180℃烤20分钟，期间观察下，可以翻面看看。步骤5、最后刷上酱汁再烤5分钟就好啦。步骤6、这样做得炸串无敌香。
分享一个每次做炸串包菜都会用酱汁
蘸料:一勺孜然粉、几粒孜然、一勺辣椒粉、一勺蚝油、一点鸡粉和白糖,一丢丢盐(也可以不放)、加小半块咖喱、再加一把芝麻、淋上热油,把咖喱块融化然后搅匀就ok!(油可以多一些哈包菜挺吸油) 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
自制咖喱炸串的方法有什么?
炸制：在锅中倒入足够的油，烧至中温（约180°C）。将裹好的串放入油中，炸至外层金黄酥脆，内部熟透。注意翻动，使其均匀受热。沥油：炸好的串用厨房纸巾包裹，以去除多余的油分。调制咖喱酱：在小锅中加入适量的水，放入咖喱粉，根据个人口味可以加入少量的糖、盐和椰奶，慢火煮成浓稠的咖喱酱。
炸串料的做法
油炸串专用刷料（油干料）的配方：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，王守义麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉（或者干磨机或者小石磨磨成粉状），加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧...
咖喱粉能做油炸串的酱料吗
用咖喱粉的时候，炝锅后，用洋葱味道比较好，将咖喱粉炒一下，炒出香味，然后再放肉、菜等，翻炒一下加水就可以了。超市出售的咖喱块，现在恐怕是日式的常见吧，但并不是每个人都喜欢。其实出售的咖喱块中，是添加了一些除了咖喱粉以外的调料，比如好侍百梦多咖喱是添加了苹果和蜂蜜，可能还有一些别...
自己做的炸串
炸串 食材配料：各种自己爱吃的蔬菜和肉类刷料：咖喱两大块（25g左右）蚝油一勺 五香粉两勺、孜然粉两勺、粗细辣椒面各一勺、白糖一勺、孜然颗粒少许，淋上热油搅拌均匀即可。做法：1.用竹签穿好各种自己爱吃的食材。2.锅中倒入油，油温五成热的时候下去各种穿好的食材炸至熟透沥干油份捞出备用3....
家庭炸串的做法和配料
秘制甜辣酱料：韩式辣酱2勺，番茄酱2勺，蒜蓉辣酱1勺，白胡椒粉1勺，鸡精半勺，蜂蜜2勺，搅拌均匀，锅中蒜末炒香，倒入酱汁，翻炒均匀，倒入少许清水，倒入水淀粉勾芡，盛出备用2、秘制酱料：咖喱粉两勺，五香粉半勺，细辣椒粉1勺，孜然粉2勺，白砂糖1勺，鸡精1勺，白胡椒粉1勺，盐半勺，蚝油...
街边炸串的做法
2、一大块咖喱、适量耗油、五香粉、孜然、孜然粉、鸡精、辣椒面、白糖、少许椒盐、多一点白芝麻,用热油泼香,搅拌均匀(咖喱块捏碎一点,不然不好融化,喜欢甜一点的可以多加白糖,想要颜色深一点耗油可以多加点,想要辣一点就多加辣椒面)3、油热串串下锅炸,炸熟捞出过滤油,将搅拌均匀的料汁抹在炸串上即可开动!
抖音上炸串配方真实吗
以下是炸串_辣酱做法：1、准备_材：孜然粉10克、辣椒_12克、_胡椒粉3克、鸡精3克、糖5克、_辣鲜3克、_芝_10克、咖喱粉3克、五_粉3克、盐3克、蚝油15克。2、碗_加_孜然粉、辣椒_、_胡椒粉、鸡精、_糖、_芝_、_辣鲜、咖喱粉、五_粉、盐，搅拌均匀，锅_加__点油，烧热后浇到碗中...
