怎样炒鸡蛋啊?能帮一下吗?
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发布时间:2022-04-22 00:58
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热心网友
时间:2023-09-19 13:30
首先,西红柿炒鸡蛋
配料:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒。
制造步骤:
1.西红柿去皮切块,洋葱洗净切丝,韭菜切碎,鸡蛋加少许盐和白胡椒拌匀。
2.锅内烧热油,将鸡蛋倒入锅中,煎至金黄定型,分成大块备用。
3.锅里重新烧热底油,将西红柿丁倒入锅中翻炒,加入少许盐,将西红柿翻炒成汤。
4.洋葱炒软后,将鸡蛋倒入锅中翻炒2分钟。关火后撒一点葱花和黑胡椒调味。
第二,鸡蛋炒黄瓜
配料:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒粉。
制造步骤:
1.黄瓜洗净,切成薄片。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉拌匀备用。
2.锅内热油,将蛋液倒入锅中,边炒边搅拌,将鸡蛋煎至金黄蓬松,分成大块。
3.锅里重新烧热底油,爆香黄瓜片,依次加入少许生抽、盐、糖,调味爽口。
4.将鸡蛋倒回锅中,与黄瓜一起翻炒1分钟,待食材味道融合后关火。
第三,鸡蛋炒蒜苗
材料:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒粉、糖、油适量。
制造步骤:
1.将蒜苗清洗干净,去老根,将蒜白与蒜叶分开,将蒜白切成斜刀切段,蒜叶切成寸段。
2.鸡蛋加少许盐和白胡椒粉,打成蛋液,锅里油热,倒入蛋液,翻炒定型。
3.锅里用底油把蒜炒白。闻到蒜味后,将鸡蛋和蒜叶倒入锅中翻炒1分钟。
4.蒜叶炒好后,加入少许盐和糖调味爽口,翻炒均匀。
第四,鸡蛋炒韭菜
配料:韭菜、鸡蛋、盐、白胡椒、油。
制造步骤:
1.韭菜洗净,去硬根,切成寸段。鸡蛋加少许盐和白胡椒粉,搅打成蛋液。
2.锅内热油,将蛋液倒入锅中,将鸡蛋炒至蓬松金黄,分大块。
3.用锅里的底油把韭菜茎炒一下,然后把鸡蛋倒入锅里一起炒1分钟。
4.将韭菜叶倒入锅中,加入少许盐和糖调味爽口,将所有食材翻炒均匀。
热心网友
时间:2023-09-19 13:30
一、西红柿炒鸡蛋
食材:鸡蛋、西红柿、洋葱、香葱、油、生抽、盐、糖、白胡椒、黑胡椒适量。
制作步骤:
1、西红柿去皮切丁,洋葱洗净后切丝,香葱切碎,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀。
2、锅中烧热油,把鸡蛋倒入锅中,炒至金黄定型后,分成大块盛出备用。
3、重新烧热锅中底油,把西红柿丁倒入锅中翻炒,加入少许盐,将西红柿炒碎炒出汤汁。
4、洋葱炒软后,把鸡蛋倒入锅中,翻炒2分钟,关火后撒上少许葱花和黑胡椒提香。
二、鸡蛋炒黄瓜
食材:黄瓜、鸡蛋、油、生抽、盐、糖、白胡椒适量。
制作步骤:
1、黄瓜洗净后切成薄片,鸡蛋中加入少许盐和白胡椒搅匀备用。
2、锅中烧热油,把蛋液倒入锅中,边搅边炒,将鸡蛋炒至金黄蓬松,分成大块盛出。
3、重新烧热锅中底油,把黄瓜片炒香,依次加入少许生抽、盐、糖,调味提鲜。
4、把鸡蛋重新倒入锅中,和黄瓜一起翻炒1分钟,食材味道融合后即可关火。
三、鸡蛋炒蒜苗
食材:蒜苗、鸡蛋、盐、白胡椒、糖、油适量。
制作步骤:
1、蒜苗清洗干净,去掉老根,将蒜白和蒜叶分开,蒜白切斜刀段,蒜叶切寸段。
2、鸡蛋中加入少许盐和白胡椒,打成蛋液,锅中烧热油,倒入蛋液,翻炒定型后盛出。
3、用锅中底油煸香蒜白,闻到蒜香味后把鸡蛋和蒜叶一起倒入锅中,翻炒1分钟。
4、蒜叶炒熟后,加入少许盐和糖调味提鲜,兜炒均匀即可。
热心网友
时间:2023-09-19 13:31
蚝油炒鸡蛋
所需食材:
鸡蛋4个、蚝油两勺,蒜苗3根、洋葱半个、大蒜4瓣、胡椒粉1勺;生抽2勺、老抽小半勺、白糖半勺、醋1勺、淀粉1勺、盐适量
做法步骤:
1、蒜苗洗净后切碎,鸡蛋打入碗中,加入2勺清水后打散,大蒜去皮切末,洋葱切丁。
个人经验:在炒鸡蛋时,加入一些水,可以使鸡蛋的口感更滑嫩,但是在炒鸡蛋下锅时,锅中的油一定要热,这样炒出来的鸡蛋才会更松软。
2、小碗中加入1勺胡椒粉、2勺蚝油、2勺生抽、小半勺老抽、1勺白糖、1勺醋、1勺淀粉、1勺香油,少量的盐和小半碗清水,搅拌均匀使所有调味料都溶于水中。
个人经验:蚝油和鸡蛋都比较鲜,不需要再添加鸡精或者味精来提鲜。
3、将切好的蒜苗、洋葱丁加入鸡蛋中,加入少许食盐,用筷子充分搅拌,尽量多打一会,里面的料较多,使其充分融合。
4、炒锅中加入较多食用油,鸡蛋比较吸油,油温八成热倒入鸡蛋液,鸡蛋入锅后开始凝结,这时不要搅拌,待鸡蛋充分凝结成块后,用筷子打散。
5、倒入提前备好料汁,翻炒均匀,使料汁均匀的包裹鸡蛋块,使鸡蛋的味道更鲜美。
6、倒入一部分蒜末,翻炒均匀,让蒜末充分与食材融合,并炒出蒜香味,盛出后再在表面撒上蒜末,好吃的蚝油炒鸡蛋就做好了。
热心网友
时间:2023-09-19 13:31
怎样使炒鸡蛋更好吃?
热心网友
时间:2023-09-19 13:32
蛋液里面加少许鸡精,少许料酒去腥,油稍微多一点
如何做出松软可口的炒鸡蛋?
正确的做法是,鸡蛋打入碗里后,放上少许的温水,然后迅速地搅拌均匀,这样炒出的鸡蛋,才会口感滑嫩! 2、放白醋 把蛋液打好后,蛋液里面放一小勺白醋,然后迅速地搅匀,因为白醋能够去掉蛋液里面的腥味,炒出来才更加美味好吃! 3、放白糖 往打好的蛋液里面,放上半勺白糖,充分地搅拌均匀,这样炒出的鸡蛋松软,口感嫩滑,...
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