糯米酒怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:02
共2个回答
懂视网
时间：2022-10-02 08:20
1、材料：糯米400g，曲酒5g，凉开水500g，干燥容器1个。
2、做法：（1）糯米洗净，放入清水中浸泡片刻捞出。
（2）将清洗好的糯米放入锅中蒸熟，取出晾凉。
（3）加入凉开水、酒曲拌匀，盖上保鲜膜。
（4）放到阴凉处密封发酵一个月即可。
懂视网
时间：2022-12-30 16:27
1、主料：糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲10克、酒饼10克。
2、准备糯米，糯米要多冲洗几次，彻底的洗干净一些。
3、然后加入少许的水。
4、放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。
5、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。
6、准备好酒曲和酒饼。
7、均匀的撒在糯米饭上面，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。用些温开始均匀的撒在上面开始捏，开始拌。以保持糯米的湿度，整个糯米饭要弄均匀一些。
8、准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以。
9、把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。
10、上面铺几块干净的好一点的纸巾，稍微铺五六张，这个我家婆操作的。说能阻挡细菌进入。
11、盖子盖上放在角落里面不管它，等一个月可以打开看看，洗净双手可以把里面的糯米上下翻面，以致上下都能发酵一致。
12、天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的，保持在二十多度左右，太冷的话不会发酵还会发霉的。当然也不能太热了。记住保持在二十五六度是最好的。
13、过了三个月左右直接找干净的容器过滤酒就能喝了。
懂视网
时间：2023-03-02 18:52
1、准备材料：糯米500克，甜酒曲2克，水200毫升.
2、米洗净浸泡12小时。
3、电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透。
4、把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。
5、甜酒粉用少许温水化开备用。
6、等饭稍凉后，加入凉开水，加入化开的甜酒粉水，合上盖用厚衣服包起。
7、第二天加入1茶匙的白糖，用筷子搅散饭团，继续用厚衣服包起。
8、第三天发酵完成。
热心网友
时间：2023-03-02 16:00
糯米酒步骤：
主料：糯米4斤、二锅头20毫升。
辅料：酒曲10克、酒饼10克。
1、准备糯米。
2、糯米要多冲洗几次，我洗了五遍，彻底的洗干净一些。
3、然后加入少许的水。
4、放入电饭煲里面按照平时煮饭那样。
5、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要无油无水彻底的消毒的容器制作。
6、准备好酒曲和酒饼，这个是乡下买的。酒曲是红色的。
7、均匀的撒在糯米饭上面，对了，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。
8、准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以。
9、把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头。
10、上面铺几块干净的好一点的纸巾，稍微铺五六张，这个我家婆操作的。
11、盖子盖上放在角落里面不管它，等一个月可以打开看看 。
12、天气冷的话要记得包被子或者不要的什么保暖的布块都可以的 。
13、完成。
