茄子卤面怎么做好吃又简单 茄子卤面最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:00
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-23 00:43
2、茄子切小块备用，拌面吃不要切太大块
3、黄瓜切丝
4、肉也切小块，葱姜蒜切碎备用
5、锅里放油，然后放入八角，葱和姜炝锅，蒜不要放
6、倒入肉丁，翻炒一下，然后倒入生抽和老抽，生抽调味，老抽上色
7、这个时候放入切好的蒜末，翻炒一下，瞬间香味就出来了
8、倒入茄子，加适量的盐
9、茄子基本没有什么水分，火不要太www.38xF.com大，以免糊锅
10、炒好的茄子盛到盘中
11、锅里放水煮面
12、煮好的面条捞到盛有凉水的盆里过一下水
13、面条挑到碗里，放水茄子肉丁卤和黄瓜丝，拌一下就可
1.炒茄子时油要稍微多一点，将茄子炒软，炒好后有油炸的感觉，这样做出来才好吃。
2.最后
茄子：清热、活血、消肿
猪肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
食材用料
茄子1个；猪肉100克；小葱2根； 生抽适量；料酒适量； 盐适量； 鸡精适量；水淀粉适量； 清水适量；食用油适量； 面条200克；
茄子打卤面的做法
茄子打卤面的做法图解1
1.准备食材:把猪肉、茄子和小葱洗净备用。
茄子打卤面的做法图解2
2.猪肉切成碎末，茄子去皮切丁，葱切葱花。
茄子打卤面的做法图解3
3.锅中放适量油烧热后，倒入肉末炒至变色。
茄子打卤面的做法图解4
4.撒入适量葱花，调适量生抽和料酒翻炒均匀。
茄子打卤面的做法图解5
5.把茄子丁倒入锅中炒软。
茄子打卤面的做法图解6
6.添入清水与食材一平，大火烧开后改中小火炖煮10-15分钟。
茄子打卤面的做法图解7
7.利用炖茄子的时间煮面条:锅中烧开水放入面条用筷子划散煮熟。
茄子打卤面的做法图解8
8.把煮熟的面条过凉水沥干水分备用。
茄子打卤面的做法图解9
9.调适量的水淀粉画圈倒入茄子中，中小火继续炖煮5分钟至汤汁粘稠。
茄子打卤面的做法图解10
10.调适量盐和鸡精，撒剩余葱花翻炒均匀关火，把茄子卤拌入煮好的面条里面食用。
茄子打卤面的做法图解11
