南瓜裹粉油炸后冷却后变软。有什么办法解决？（出锅3分钟不到就冷却软烂下来了……）

发布网友发布时间：2022-05-20 20:06

共4个回答

热心网友时间：2023-11-20 22:10

最主要的是你的油炸的时间少了点。。还有就是面粉少了点。。再加点面粉，炸到金黄帝时候再起锅。
起锅后要用榛子把油立干。不能用碗放，不然油留白出就软了。。

热心网友时间：2023-11-20 22:10

糊挂少了
南瓜先在鸡蛋里裹一下
再在干的淀粉上裹一下
再下锅炸
绝对酥香可口，还有就是很脆不会烂掉（软）

热心网友时间：2023-11-20 22:11

切条要粗，裹糊要厚，两次冲炸，外焦里嫩。

热心网友时间：2023-11-20 22:11

第一遍炸到7 8成熟完了再炸一遍到全熟看看吧

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