食品添加剂所相对应的化学名称
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发布时间:2022-05-20 19:14
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时间:2023-11-15 20:30
防腐剂:山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、二氧化硫、丙酸钙、丙酸钠、尼泊尔金乙酯、尼泊尔金丙酯、对羟基苯、脱氢醋酸等抗氧化剂:BHA、BHT、没食子酸、异抗坏血酸等
发色剂:*钠、亚*钠
品质改良剂:磷酸三钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等
乳化剂:蔗糖脂肪酸酯、斯潘60、田青胶等
着色剂:亮蓝、苋菜红、柠檬黄、姜黄、甜菜红、可可壳色、红曲米、玫瑰茄红、胡萝卜素、栀子黄、酱色等
增稠剂:琼脂、食用明胶、果胶、阿拉伯胶等
甜味剂:糖精钠、甜叶糖菊甙、甜蜜素等
漂白剂:亚硫酸钠、硫磺、焦亚硫酸钠等
酸味剂:柠檬酸、乳酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、醋酸等
凝固剂:硫酸钙、氯化钙、盐卤等
疏松剂:碳酸氢钠、钾明矾、磷酸氢钙等
常见的食品中易超标的添加剂
方便面:防腐剂不多,增稠剂、抗氧化剂易超标,尤其是油包中的抗氧化剂。
饼干:由于饼干比较干无水分,防腐剂很少,饼干中的疏松剂一般问题不大,易超标的有抗氧化剂(防止油类起氧化反应)以及色素。
果冻:增稠剂如卡拉胶、琼脂一般不易出现问题,但是色素和甜味剂易超标。
面包:鲜卖的面包不易出现问题,但是面包的馅中含有防腐剂。
牛奶:鲜牛奶不存在添加剂问题,而乳饮料中的防腐剂和甜味剂易超标。追问你好我需要的是相对应的化学名称
食品添加剂所相对应的化学名称
1. 防腐剂:山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、二氧化硫、丙酸钙、丙酸钠、尼泊尔金乙酯、尼泊尔金丙酯、对羟基苯、脱氢醋酸等。2. 抗氧化剂:BHA、BHT、没食子酸、异抗坏血酸等。3. 发色剂:硝酸钠、亚硝酸钠。4. 品质改良剂:磷酸三钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等。
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食品添加剂中的物质化学式
谷胺酸钠;C5H8NO4Na 苯甲酸钠;C6H5CO2Na 山梨酸钾;C6H7KO2 羟丙基二淀粉磷酸脂;无确定的化学式 安赛蜜;C4H4KNO4S 三聚磷酸钠;Na5P3O10 柠檬酸;C6H8O7 苯丙胺酸;C9H11NO2 羧甲基纤维素钠:无确定化学式
食品添加剂含有什么化学成分?
列举两种食品中的化学添加剂名称及作用
1. 没食子酸丙酯(PG)没食子酸丙酯,化学式为C10H12O5,是一种常用的食品添加剂。在我国的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)中,它被允许用于食品油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头和腌腊肉制品中,最大使用量为0.1克/千克。没食子酸丙酯主要作为抗氧化剂,...
谁能告诉我10种左右的添加剂的俗名,学名,化学本质,用途,对人体的...
常用品种:苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。化学本质:化学合成物质或天然物质。用途:用于果酱、蜜饯等食品加工中,防止食品腐败变质。对人体的影响:合理使用对人体无害,过量可能引起健康问题。2. 抗氧化剂 常用品种:维C、异维C等。化学本质:维生素或其衍生物。用途:延长食品保质期,保持食品...
苯甲酸山梨酸糖精钠的化学名称及理化性质是什么?
山梨酸,化学式为C6H8O2,又称清凉茶酸、2,4-己二烯酸、2-丙烯基丙烯酸。它是一种食品添加剂,对酵母、霉菌等许多真菌具有抑制作用,并用于动物饲料、化妆品、药品、包装材料和橡胶助剂等领域。山梨酸为白色结晶粉末,密度为1.205 g/cm^3,熔点为132-135°C,沸点为228°C,闪点为127°C。它...
食品添加剂氯化钙中文标准名称
食品添加剂氯化钙的中文标准名称为"食品添加剂 氯化钙",其英文标准名称对应为"Food additive calcium chloride"。该标准于2008年6月25日首次发布,自2009年1月1日起实施,目前仍为现行标准。标准的计划编号为20068735-Q-606,但具体被代替的国标号以及废止时间并未在提供的信息中提及。该标准在国际上...
食品添加剂有哪些?对身体有哪些坏处?
英文名:PONCEAU 4R 产品国家标准编号:GB4480.1 染料索引名称:C.I. Food Red 7 染料索引编号:C.I. 16255 欧共体食用色素编号:E124 日本食用色素编号:食用赤色102号 美国化学文摘号:CAS 2611-82-7 EINECS编号:EC220-036-2 分子式:C20H11N2O10S3Na3 化学名称:1-(4-磺酸-1-萘偶氮...
食品添加剂山梨酸及其钾盐是不是叫山梨酸钾
是的,山梨酸钾是最常见的化学添加剂之一。山梨酸钾(学名 己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾),是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。俗称:防腐剂ChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8...
食品添加剂及其分类
(一) 防腐剂 防腐剂就是能够杀灭微生物或抑制其繁殖作用,减轻食品在生产、运输、销售等过程中因微生物而引起腐败的食品添加剂。防腐剂可以有广义和狭义之不同。狭义的防腐剂主要指山梨酸、苯甲酸等直接加入食品中的化学物质;广义的防腐剂除包括狭义防腐剂所指的化合物质外,还包括那些通常认为是调味料而具有防腐作...