粤式早茶 蒸排骨怎么做
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发布时间：2022-05-20 19:19
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热心网友
时间：2023-11-16 12:28
油
盐
糖
蒜蓉
生粉
排骨
粤式早茶 蒸排骨的做法
排骨解冻后放在器皿里用流水漂洗15分钟， 把水流开到最小就好，这样洗过之后排骨蒸出来会更清爽。洗完后能发现水色边清了很多，就说明有用了，量多的话可以冲洗久一点。
腌制是最重要的一部分，这里是两个人的分量。1.放两勺生粉，用手抓匀，让每一个排骨都沾上，（量多的话可以自行斟酌，大概每个排骨都有薄薄一层生粉就好）2.放半勺盐和一点点糖和油（糖真的一点点就够了，提一下鲜味，油也不用太多，轻轻绕着下一圈就好了）抓匀。3.重复第一步，放一样分量的生粉（这样可以让味道包裹在排骨上）。4.最后洒上蒜蓉。 腌制的时间最好在20分钟以上
腌制好是这样的，然后就可以放进烧开了水的锅里蒸，这个分量8分钟就好了，多的话要就要蒸多点时间
可以吃了
热心网友
时间：2023-11-16 12:28
排骨[图]排骨250克
姜[图]姜2片相克食物
蒜头[图]蒜头2瓣
葱[图]葱适量相克食物
生抽一勺
老抽半勺
鸡粉适量
盐适量
淀粉[图]淀粉适量
食用油[图]食用油适量
菜谱做法：
蒸排骨的做法图解11.排骨洗净备用，姜切片、葱切葱花，蒜切碎备用
蒸排骨的做法图解22.锅中加入适量水烧开后放入姜片和排骨，煮两三分钟后捞出备用
蒸排骨的做法图解33.排骨捞出放进盘子里，放入蒜头、生抽、老抽、鸡粉、盐、淀粉、油搅拌均匀
蒸排骨的做法图解44.放进电饭煲里按煮饭键（我是煮饭时一起蒸的，如果单独蒸排骨，记得在锅里加水，免得烧锅）大概30-45分钟。
蒸排骨的做法图解55.煮熟后取出来，撒上葱花即可食用
