全国范围 手抓羊肉哪里做好吃?
发布网友
发布时间：2022-05-20 05:39
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-25 19:07
1、洗净羊肉，顺着肋条骨切开，冷水入锅，水量以刚没过肋条为准；
2、锅开后，撇去浮沫，放入洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角（大料）、倒入黄酒，把八角掰开容易入味；
3、放入调味料后，倒入温开水，水量要多，同时，开大火煮45分钟，转中火煮30分钟左右，调入适量的盐；
4、手抓羊肉讲究一个嫩字，所以，煮肉时火候把握很重要，一般取除血色，肉为筷子能轻松扎入为宜；
5、关火，焖一小会儿，捞出控控水分，即可。
热心网友
时间：2023-10-25 19:07
