请问玉米榨油所使用的玉米和我们现在一般食用的玉米一样吗

发布网友发布时间：2022-05-20 04:27

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热心网友时间：2023-10-24 06:26

玉米榨油所使用的玉米就是普通玉米，只是使用的不是整个玉米籽粒，而是用的玉米胚芽，玉米在生产淀粉的过程中，会先将玉米胚芽去掉，而玉米胚芽脂肪含量在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量的80％以上，它是一种很好的制造食用油的原料，一般玉米胚芽出油率为22％--26％。当然现在为了多出玉米油，农业科学家们培育出了高油玉米，但种植量并不大，所以现在的玉米油主要还是来自于普通玉米。
葵花籽和花生都是重要的的油料作物，品种不同、榨油工艺不同出油率会有所差别，葵花子出油率一般在在51%-54%之间，花生出油率在45%左右。

热心网友时间：2023-10-24 06:27

一样，不过玉米榨油是用的胚芽，蛋白质和脂肪含量比玉米其它部位高，玉米的其它部位主要成分是淀粉。花生籽每亩200-300公斤，出油率50%，榨油100-150公斤。
葵花籽每亩120-180公斤，出油率40%左右，榨油50-70公斤。
棉花籽每亩120-250公斤，出油率17%，榨油20-42公斤。
玉米籽每亩600公斤，胚芽回收率10%，胚芽出油率20%，榨油12公斤。
数字一看便知。

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/133059495.html?si=2

热心网友时间：2023-10-24 06:27

一样。玉米早熟禾科(Poaceae)玉蜀黍族(Maydeae)一年生谷类植物，学名Zea mays，起源于北、中、南美洲。植株高大，茎强壮，挺直。叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生。雄花花序穗状顶生。雌花花穗腋生，成熟后成谷穗，玉米具粗大中轴，小穗成对纵列后发育成两排籽粒。谷穗外被多层*叶，称作包皮。籽粒可食。二倍体玉米植株的体细胞中染色体数目为10对。商业等级主要根据籽粒的质地划分，分为马齿种、硬质种、粉质种、爆裂种及糯玉米、甜玉米等。籽粒顶端凹陷，因籽粒硬淀粉和软淀粉的干燥度不相等而致的。硬粒玉米含软淀粉少，干燥后顶不凹陷。粉质玉米主要含软淀粉，粉质，易碾碎。甜玉米发皱，透明，糖分不转化为淀粉。爆裂玉米是硬玉米的极端型，籽粒小而硬，不含软淀粉，加热时细胞内水分膨胀，籽粒爆裂。用优良自交系杂交可改良玉米类型。

热心网友时间：2023-10-24 06:28

玉米榨油机运转时，经过处理好的油料从料斗进入榨膛。由榨螺旋转使料胚不断向里推进，进行压榨。由于料胚在榨油机的榨膛内是在运动状态下进行的，在榨膛高压的条件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之间产生了很大的摩擦阻力，这样就能使料胚微料之间产生摩擦，造成相对运动。
另一方面，由于榨螺的根园直径是逐渐增粗，螺距是逐渐减少的，因而当榨螺转动时，螺纹使劲料胚即能向前推进，又能向外翻转，同时靠近榨螺螺纹表面的料层还随着榨轴转动。这样在榨膛内的每个料胚微粒都不是等速度，同方向运动，而是在微粒之间也存在着相对运动。由摩擦产生的热量又满足了榨油工艺操作上所必须的热量，有助于促使料胚中蛋白质热变性，破坏了胶体，增加了塑性，同时也降低了有的粘性容易析出油来，因而提高了榨油机的出油率，使油料中的油压榨出来，并从园排缝隙和条排缝隙流出。
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